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今回は前回のチャバタに続いて、ホカッチャを作ってみました。
発祥イタリアです。
ほぼチャバタと同様な作り方ですが、食感は結構違った。
表面、中とも柔らかめ。
でもトースターで焼いたらカリッ！としたカッチリな食感だった。
そのままだったら、生ハムなど挟んで食べたらモッと美味いかも。
サンド
ＢＳの番組ブリティッシュ ベイクオフ マスタークラス
を見習って作ってみました。
単にふっくらした柔らかいパンではなく、皮がカリっ！パリっ！
もっちりした食感で中はふっくらしてます。
市販の膨らんだだけのパンって食べ応えない・・
でもこのパンは、そこが違う。断面でも空気の層があり
なんに
日記
カテゴリー「食べ物」の日記リスト
全体に公開
2018年 10月 29日 13:02食べ物
自家製【ホカッチャ】作ってみました
2018年 10月 06日 12:56食べ物
Bake! 自家製【チャバタ】作ってみました
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