ドライトマトにもってこいの日

猛暑の日は半日で天日干しのドライトマトができる。庭に毎日なってくるトマトを持て余してる人におすすめ。エコでもある。
手順も、きわめて単純明快。
レシピもネットでいろいろとれるが、うちの場合は：

１）ミニトマトを半分に切る。20個位でオーブン皿一杯になる。
　　（中玉なら、スプーンで種などを取り除くほうが早い。）
２）皿などにキッチンペーパーを敷いて、切ったトマトを裏返しで並べ、水抜き10分。
３）オーブンシートなどを敷いた皿に今度は表替えして並べる。
４）全体に塩を振って、日向にだす。途中ペーパで水分をとってもいい。
５）強烈な日差しなら、3時間くらいで「セミドライ」状態に。
６）さらに続けてもいいし、お出かけの用事がある人は、残りはオーブンで。
７）その場合、140度くらいのオーブンで30分も焼けばOK.もう少し高めで短くでもいいはず。
８）タッパーに入れて、オリーブオイルをひたひたにして、冷蔵庫で保存。

パスタ、ピザ、サラダ、ブルスケッタでバゲットに乗せるなど、いろいろ楽しめる。写真は、ベーコン、ナス、トマト、大葉のペペロンチーノで、アンチョビ味。

注意：
１．早めに食べるならセミドライで十分（と有本葉子先生が言ってた）。保存するなら水分はできるだけとばす。
2. 塩をふりすぎない。
３．鳥がよってきそうなときは見張り必要。ネットをかけてもいい。、
４．漬けるオリーブオイルは、「やや」お高いもののほうがいいと思う。