採ってみた食べてみた：ヤマフキ（山蕗）

城山湖のそばに生えていたヤマフキを、
奥様が佃煮風に甘く煮てくれました。

これが旨いのなんの。
料亭に出てきても遜色ないぐらい。

この佃煮をおにぎりの具にして、
会社に持って行ってお昼にしました。

玄米と山蕗の甘い苦味がマッチして、
大変、おいしゅうございました。


山の中に玄米と味噌さえ持っていけば、
山菜の季節はかなり贅沢なごはんが食べられるのかなぁ。

そんなテント泊の沢登りもやってみたいなぁ。

夢は膨らむばかりなり〜

コメント

take77

RE: 採ってみた食べてみた：ヤマフキ（山蕗）
こんにちは

フキの茎を5センチ位に切り
天ぷら粉を付け高温でさっと揚げ、お塩で
食べても美味しいですよ
フキの苦味がほんのり口の中にひろがり
のつまみに

食べ過ぎると、お腹をこわす山菜・野草も有りますから注意して下さいね

山の恵みは・・・一年中いっぱいありますよ

これからカラスのエンドウも美味しい季節です
http://www.geocities.jp/yamapon65/tisantisyou_karasunoendou.html

a-day-trip

RE: 採ってみた食べてみた：ヤマフキ（山蕗）
gaku88さん　はじめまして

筍とヤマフキが同じ場所で取れるので　毎年我が家の行事となってます。
ヤマフキ！美味しいですね＾＾ｂ
筍狩りを早めに終えてヤマフキをたくさんとってます。

がく

RE: 採ってみた食べてみた：ヤマフキ（山蕗）
>take77さん
コメントありがとうございます。

天ぷらもいいですねー。
今度はそれもやってみます。

山の恵みは一年中ですかー。
たくさん経験積んで
おこぼれにさずかりたいと思います。

カラスノエンドウもおいしそう。
そこらじゅうに生えているのでやってみますー。

>a-day-tripさん
コメントありがとございます。

竹林が家の裏山にあるのですが、
地主さんの立入禁止の看板が･・・

ぐんぐん伸びている若竹を
うらみがましく見つめています。。。

手頃な竹林探そっと。