太刀魚のさつま揚げ

先日主人が明石へ太刀魚釣りに行き28匹の釣果でした。

主人の姉・ご近所の方に少しお裾分けし残ったのは冷凍保存してました。
今日6匹分へ半解凍してフードプロセッサーでミンチ状にしてその中に
タマネギ・ゴボウ・ニンジンを入れてさらに練ります。

ミンチ状の太刀魚を小さく丸めて160℃の温度で3〜4分揚げます。

8個出来たのでご近所の方にお裾分けし喜んでもらえました。