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2人で食べるには大きすぎたので冷凍保存してました。
明日弟夫婦・姪一家が我が家に来るのでそのタコを解凍し「タコの
やわらか煮」を作りました。
炭酸・砂糖・醤油で1時間ほど弱火で炊きあげます。すると大きなタコ
でもかなりやわらかく炊きあがります。
一番大きな足の吸盤を剥ぎ取り大根おろしと和えてポン酢をかけて
今日いただきましたが吸盤がコリコリしていて美味しいです。
(主人はこれがかなり気にいってます)
明日は「たこのやわらか煮」以外に「タコとサーモンのカルパッチョ」・
「タコのからあげ」でおもてなしです
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