夏本番

夏本番といえばこれ。栃木県民熱狂のキノコ栃木県民以外にはあまりしられていないかも。和名はチチタケ栃木ではチタケ、油で炒める事で良い出汁が出る！YouTubeの珍しい物食べて見た系で取り上げられたりしている。そこで良く言われるのが、キノコなのに煮干し系の出汁と表現されるけど、ちょっと違うかな。分かりやすくいうとズバリ「カブト虫の匂い」肉質はボソボソしているけれど、ちょっと埃くさいような独特の味わい。たくさん採って冷凍しておこう

コメント

サク姉

私も今日採って来てうどんのつけ汁にして食べました。
後で記録をアップします。
お出汁が美味しくて全部飲み干しました！
「かぶとむしの匂い」はちょっとよくわからなかったですが、
チチが独特の匂いですね。

茂は揚げ物

sakusakuさん
コメントありがとうございます。
他の県では、食べてる人もいるけれど熱狂するのは栃木県だけみたいですね。チタケこそ本命で他のキノコは雑キノコ扱いです。カブト虫の匂いは、子供のころからそう感じていて、雑木林そのものの匂いとでもいったところでしょうか。チタケ最高です