「一晩置いたカレーはなぜおいしいのか」 を読んだ

稲垣栄洋（ひでひろ）著　家の光協会
野菜のサイエンスが主体で、料理のことは付け合わせ程度です。
野菜（植物）が昆虫の攻撃から身を守り、ときには昆虫を利用するという進化の話が面白く、家庭菜園を楽しんでいる人にもお勧めです。