珍奇:巨大レモン🍋収穫→レア酒づくり

自宅の庭で実ったレモン🍋2種類を収穫しました。いずれも市場には出ていない珍しい品種と思います。

【写真１】大きさの比較のために近くのマーケットで買った小さいレモン（1個）を右端に置き、左と真ん中の山が自宅で収穫した🍋です。

品種名は不明ですが、ネットで調べたところ、真ん中の巨大🍋は恐らくジャンボレモン「ポンデローザ」です。
巨大🍋は昨年も一つだけ実をつけたのですが、収穫を遅らせているうちに腐せてしまったので😢、今年は早めに収穫しました。
一方で今年は摘果をさぼったので６個もなってしまい去年のものよりも小さめですが、それでも一つあたり600～750ｇ程度あります（ちなみに購入🍋は83ｇ）。

さてこの巨大🍋で何を作るかですが、まずはなんといってもお酒ですよ～😁
それも日本ではあまりお目にかかれないお酒、リモンチェッロです。これは🍋の皮を使います。
過去の私の日記でも触れていますのでご参照ください。
「山で飲みたいレモン🍋の酒、リモンチェッロ」
https://www.yamareco.com/modules/diary/837907-detail-331152

リモンチェッロづくりは今回が初めてなのでとてもワクワクしています。
参考にしたのが以下のクックパットです。
https://cookpad.com/jp/r/18459042

秘密兵器はSPIRYTUSというポーランド産ウォッカで、なんと蒸留70回超でアルコール96％まで高めた優れもの😮

【写真２】SPIRYTUSに一夜漬けた巨大🍋の皮
SPIRYTUSに🍋の皮のエッセンスがいい感じに抽出されています😀

【写真3】1週間前に写真１の左側の品種６個を使って作ったリモンチェッロ
最終段階でシロップと混ぜたらあら不思議😲、均一に濁りました。現在、冷蔵庫で寝かせている段階です。

ここで問題発生！　こんなに強～いお酒をたくさん作って消費しきれるのでしょうか？
ちなみに私は酒好きですが、とても弱く、すぐに酔っぱらってしまいます🤪
来年、宿泊を伴う山行に持参してお会いした方に振舞おうかな🤔

コメント

kayo

こんばんは！
前回の日記が素敵で、飲んで見たいと思ったレモンのお酒😊
レモンは今が時期ですか？
探してみます🥰

hide & Mountain Goat ⛰️

kayoさん、こんばんは！
前回に加えて今回もコメントくださりありがとうございます♪
私の住まいは千葉ですが、他の温暖地でもレモン🍋の収穫が始まっているかもしれません。
市販の🍋でもリモンチェッロづくりは楽しめると思いますよ！
ちなみに寝かせているリモンチェッロをすこし舐めてみたら絶品でした😋

mamio_mantan

喜んで消費のお手伝いに立候補いたします！

hide & Mountain Goat ⛰️

mamio_mantanさん、お申し出、承りました！喜んで2品種分、お裾分けします。
飲んべえ⁉︎のmamio_mantanさんなら味の違いもわかるでしょうね😄

Lagopus1406

hide & Mountain Goat ⛰️ さん、こんにちは！(^^)　
かんきつ類があるお庭はいいですね！(^^♪　　
私の家の庭にもかんきつ類を植えていますが、残念ながらレモンはありません‥(^^ゞ　
通常のレモンの10倍近い体積があるジャンボレモンはすごいですね！(￣∇￣;　収穫前の樹になっている状態が見たくなりました！　生の味はどうなのでしょうか？？　
体積があるので、通常のレモンの使い方よりもやはりお酒だったりジャムなどに加工するのが適しているのですね！！　写真3はとろけるようないい色合いです！(^-^)

hide & Mountain Goat ⛰️

Lagopus1406さん、コメントありがとうございます♪

書き損じましたが、我が家のジャンボレモンの木は樹高80cm程度でまだ小ぶりなのですが、たわわに６個も実り、地面に着きそうな感じでした。

この実は一般的なレモン🍋よりも白いワタの部分が多く、中身もやや苦い感じがしますが🍋の味はしっかりします。形容しがたいですが😅
ジャムや砂糖漬け等の加工の方が適していると思います。

🍋は中の実だけではなく、皮も使えるのでありがたい果物です。
伊豆でしたら問題なく育つと思いますよ😊
リモンチェッロもオススメです♪