あの頃の味には戻らない、あの頃の価格には戻らない

子供の頃から親しんだお菓子などの一部は味がだいぶ変わりました。
甘味料を変えたりはあるのだろうけど、全体的に重めな味付けからサッパリとした味付けになりました。

前の「亀田の柿の種」は味が濃く（しょう油の厚い層でコーティングしている感じ）、お煎餅はお腹にたまる重めなものでした。
今は味付けが薄くなってお煎餅は薄くなってパリパリ触感で軽い食べ心地になりました。

消費者の嗜好や食生活の変化に合わせて改良したのかコストや材料調達の関係で味を変えたのか分かりません。
ここまで前と違うと、お高めな「亀田の柿の種」でなくて他の似た商品を買います。

ネスカフェ・エクセラ（インスタントコーヒー）とコカ・コーラもだいぶ味が変わりました。
ネスカフェ・エクセラはコーヒー豆の価格高騰などが原因だと思うのだけど、ネスカフェ製品全体の味が落ちたと感じます。
廉価版の「ネスカフェ　クラシックブレンド」は恐ろしい事に大豆を炒った味がします。
コカ・コーラは尖った薬臭さと炭酸が減って甘いだけの飲み物に。

saitama-nの日記：ネスカフェのお話（違いの分からない男）
https://www.yamareco.com/modules/diary/148886-detail-235332
saitama-nの日記：コカ・コーラは以前と比べると、かなり味が変わった（imonee様は悪くない）
https://www.yamareco.com/modules/diary/148886-detail-281813

学生の頃は地元で600円程度だったアルバイトの時給が今は倍近くになっているのだから、以前と同じ味と量を求めるのなら倍の金額になって当然なのかもしれません。

コンビニで売っている明治のガルボは200円目前です（しかも、年々量が減っています）。
明治　ガルボ　チョコ　ポケットパック｜セブン‐イレブン
https://www.sej.co.jp/products/a/item/321085/
saitama-nの日記：チョコレートの値上げが凄まじい
https://www.yamareco.com/modules/diary/148886-detail-343039

それはそうと、先日、某カツ屋さんでカツ丼を食べたら、白米は粘りがなくパサパサして全く味がありません（プラスチックを食べているようでした）。
お米の質悪すぎでない？
某カツ屋さんはどうか知りませんが、添加物でツヤツヤご飯にしているところがあるとか。

米飯 | 加工食品原料 | ソリューション | 業務用商品 | 理研ビタミン株式会社
https://www.rikenvitamin.jp/business/solution/material/beihan/