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また また また 当選しました。
『ひたちなか魚食（ウォーク）ラリー』（デジタルスタンプラリー）に参加して
「磯料理御食事処旅館ごとう」と「喰道楽すみよし」で食事をしスタンプを獲得しました。
残念ながら干物は当選しませんでしたが、Ｗチャンス＃ハッシュタグキャンペーンとして『ひたちなか魚食ラリー
1年ぶりに猪肉が手に入ったので猪肉の燻製を作りました。
他に蛸足と初めての牡蠣の燻製も作りました。
猪肉は１週間ソミュール液に浸け４日間風乾燥してから燻煙しました。
蛸足と牡蠣は２日間ソミュール液に浸け風乾燥してから燻煙しました。
牡蠣は燻煙後オリーブオイル漬けにしました。
どれも酒のつま
今年も 干し柿 切り干し大根 干し芋（丸干し）を作りました。
《干し柿》
干し柿は作る数が年々少なくなっています。
《切り干し大根》
今年は切り干し大根作りのスライサーを購入しました。
《干し芋》
今年も近所の農家さんから収穫残しのさつま芋をいただきました。
去年はビニール
新年早々 「魚を食べよう！スタンプラリー」で食事をしたり海産物を購入してスタンプをゲットして応募したら干物セットが当たりましたが
今度はひたちなか市魚食普及活動委員会で行ったインスタグラム・ツイッター投稿キャンペーン ”＃ひたちなか 魚で おうちごはん”に、家で作った魚料理をインスタグラムに投
母親が平成１８年に、父親が平成２７年に亡くなり８年間空き家だった家を取壊しました。私達も平成４年までは同居していた家です。
家の中の物は大きなものから細々した物まで沢山ありましたが、少しづつ処分していたので苦労せずに片づけができました。
取り壊す前には家の四方に酒と塩を撒きお祓いしました。井
サザエと伊勢海老が手に入ったのいですが、すぐに食べないので冷凍保存しました。
サザエは3％の食塩水に浸して２日間砂抜きをしてから冷凍にしました。
伊勢海老は水に入れて凍らせました。
どちらも冷凍保存するのは初めての試みでした。
伊勢海老は流水で解凍し、刺身、マヨネーズ焼き、みそ汁、蒸し焼
今までに育てた事の無い野菜を今年は栽培してみました。
冬瓜、バターナッツカボチャ、アレキサンドラ(ナス)です。
冬瓜とバターナッツカボチャは昨年食べた時に種を保存しておき、春先に蒔いて発芽させました。バターナッツカボチャは知り合いから苗をいただきました。
どれも立派に育ってくれました。 
日記
最近の日記リスト
全体に公開
2024年 02月 07日 20:14未分類
２度あることは３度ある
2024年 01月 18日 16:33燻製作り
燻製作り（猪肉、蛸足、牡蠣）
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2023年 12月 02日 19:19未分類
今年も干しました
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2023年 11月 17日 17:10未分類
柳の下に２匹目のドジョウが!!!
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2023年 08月 22日 14:27未分類
浮いたお金でビールが呑めるぞー 滅失登記
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2023年 08月 15日 13:58未分類
板前修業
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2023年 08月 05日 11:32家庭菜園
初めて育てた野菜
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