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HOME > oniken13さんのHP > 日記
今夜の酒の肴は、ご近所の釣り師さんからいただいた魚です。
とりあえず、鯛の刺身と鯵のたたきと鯛のかまで一杯です。刺身は甘くて美味しかったです。
たまにしか捌かないんですがまずまずの出来です。
3日早い誕生日プレゼントをいただいたようです。
残りのイナダは竜田揚げ、鯵は鯵フライ、鯛は塩
今年も丸干し（干芋）、イワシの頬通し、干し柿、切り干し大根等を作りました。手間はかかりましたが、その分美味しくいただくことができました。
●丸干し：小ぶりのさつま芋を蒸してから皮を剥き、丸のまま干して2週間程度で飴色に出来上がりました。
●イワシの頬通し：イワシを塩水に浸してから頬に棒を通し１〜
また また また 当選しました。
『ひたちなか魚食（ウォーク）ラリー』（デジタルスタンプラリー）に参加して
「磯料理御食事処旅館ごとう」と「喰道楽すみよし」で食事をしスタンプを獲得しました。
残念ながら干物は当選しませんでしたが、Ｗチャンス＃ハッシュタグキャンペーンとして『ひたちなか魚食ラリー
今年も 干し柿 切り干し大根 干し芋（丸干し）を作りました。
《干し柿》
干し柿は作る数が年々少なくなっています。
《切り干し大根》
今年は切り干し大根作りのスライサーを購入しました。
《干し芋》
今年も近所の農家さんから収穫残しのさつま芋をいただきました。
去年はビニール
新年早々 「魚を食べよう！スタンプラリー」で食事をしたり海産物を購入してスタンプをゲットして応募したら干物セットが当たりましたが
今度はひたちなか市魚食普及活動委員会で行ったインスタグラム・ツイッター投稿キャンペーン ”＃ひたちなか 魚で おうちごはん”に、家で作った魚料理をインスタグラムに投
母親が平成１８年に、父親が平成２７年に亡くなり８年間空き家だった家を取壊しました。私達も平成４年までは同居していた家です。
家の中の物は大きなものから細々した物まで沢山ありましたが、少しづつ処分していたので苦労せずに片づけができました。
取り壊す前には家の四方に酒と塩を撒きお祓いしました。井
サザエと伊勢海老が手に入ったのいですが、すぐに食べないので冷凍保存しました。
サザエは3％の食塩水に浸して２日間砂抜きをしてから冷凍にしました。
伊勢海老は水に入れて凍らせました。
どちらも冷凍保存するのは初めての試みでした。
伊勢海老は流水で解凍し、刺身、マヨネーズ焼き、みそ汁、蒸し焼
昨年１１月に「魚を食べよう！スタンプラリー」で、食事をしたり海産物を購入してＱＲコードからスタンプをゲットし応募しました。
な！ なんと！みごと当選し本日商品が届きました。
中身は豪華干物セットです。
金目鯛開き（2）
のどぐろ開き（2）
真鯵開き（2）
めひかり開き（2）
塩サバ（
昨年に引き続き今年も丸干し作り始めました。
近所の農家さんから小ぶりのさつま芋を６０ｋｇいただき、今日はとりあえず試しに一釜（9ｋｇ）蒸して剥きました。
昨年より慣れてきたので手際よくできました。
あと５回ぐらい丸干し作りを行います。
※皮を剥き丸のまま干すので丸干しと言います。
左画
左画像：昨夜咲いた月下美人。右下は今朝の萎んだ月下美人。
中画像：左上から右へ
萎んだ４輪→半分に割った雄蕊と雌蕊→雄蕊と雌蕊をきれいに取りました→食べやすい大きさに切り３０秒間茹でました。
右画像：左は酢の物で右はお浸し
昨夜月下美人が華麗に咲き甘い香りを漂わせていました。
６月中旬ごろから左足膝の内側に少し痛みが出てました。
昨日は歩くのにも痛いので、整形外科へ行ったら”鵞足炎”と診断されました。
骨には異状なく、注射を１本打ち痛みが和らぎました。
今日はだいぶ良くなりましたが、まだトレッキングポールを使って歩いてる状態です。
暫くは山に行けないか
６０cmのヒラメが手に入ったので捌きました。
刺身と出刃包丁は暫く使ってなかったので砥石で研ぎました。
ヒラメは何回か捌いているので我ながら上手に捌けたと思います。
とりあえず昆布締めを作ります。
両面に塩を振り冷蔵庫に２０分ぐらい置きます。
昆布はキッチンペーパーで拭きます。
冷蔵
２０２１年１０月５日仏頂山を最後に、茨城県の山（分県登山ガイド）に載っている51座を完登しました。
どんな山なんだ⁉ 高峰（50座/51座） 仏頂山（51座/51座） 51座完登のレコです。
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/de
今日は茨城県の山（分県登山ガイド）に載っている51座で残っている4座のうち、笠間市にある佐白山と富士山を登ったので残り２座となりました。
今日の佐白山と富士山の記録です
https://www.yamareco.com/modules/yamareco/detail-3569747.html
６月２６日まとめて４座登ったので
”茨城県の山（分県登山ガイド）５１座”も４３座登頂済となり、残り８座となりました。
４月２2日時点の登頂済山リストです。
https://www.yamareco.com/modules/diary/219722-detail-237376
私は山頂に登った時、よく三角点にタッチしますが地元新聞に企画展の記事が載っていたので、つくば市の国土地理院「地図と測量の科学館」で、企画展「一等三角点物語―国土の把握に懸けた測量技師の記録」を見てきました。
一等三角測量の解説とともに、館氏の陸地測量部における１１年間にわたる選点の旅の足跡を見るこ
ヤマレコにアップしている皆さんの中には、色んな山に挑戦中の方がおりますが、私も挑戦することにしました。
今となっては日本百名山や二百名山はとてもじゃないが無理なので、”茨城県の山（分県登山ガイド）５１座”完登に向けて宣言した次第です。
宣言前までに２３座登っていたので完登目指して頑張ります。
今年も干し柿を作りました。
歳とともに手抜きが多く作る数も少なくなりました。
以前は煮沸消毒していましたが今年は皮を剥いてそのまま干しました。
干し篭にまだスペースがあるので蜂屋柿を買ってき干す予定です。
出来上がりが楽しみです。
左画像：カードリングで干し竿に掛けます
中画像：手作
黒ニンニク作りに失敗して再度挑戦してから2週間が経ちました。
今度は炊飯器に水を入れないでキッチンペーパーで覆っただけで保温して成功しました。
8月30日 ニンニク作りに挑戦
https://www.yamareco.com/modules/diary/219722-detail-2183
以前に黒ニンニク作りの日記をアップしましたが
https://www.yamareco.com/modules/diary/219722-detail-218359
大失敗でした。
原因は２００ｃｃの水を入れて保温したことでした。
皮が蒸気でブヨブヨになり実も茶色になってしまいました。
ニンニクを沢山いただいたので黒ニンニク作りに挑戦。
1.電子炊飯器と、釜に合うサイズのざるを用意します。そこに、水を200�佞曚苗イ蠅泙后�
2.ざるの上に�／景校罩▲�ッキングペーパーの順で敷きます。
3.乾燥ニンニクをいれます。
4.保温の設定にします。時々、釜の底の水の量を確認
丸沼高原で、白根山ロープウェイの発車までに時間があったので、尾瀬道の駅かたしなで汲んだ 尾瀬の郷片品湧水群（花の谷湧水）でコーヒーを淹れました。
美味しいコーヒーを飲み至福のひと時でした。
左画像：尾瀬道の駅かたしなの湧水で無料です。
我が家の庭で山芋掘りをしました。
ミカンの木のすぐ近くに太くなった山芋の弦があるので掘ってみることにしました。
複式ショベルで穴を掘り、移植ごてで山芋のまわりを少しづつ崩しながら掘りました。
長さ70ｃｍ 直径7ｃｍの山芋でした。
栽培しているわけではなく、むかごから芽が出て長年経過して大き
山へも行けず、観光地にも行けず、卓球は施設が使えず中止で
何処にも行けないので、自宅で色々な作業をしました。
《雨水タンク設置》
葡萄棚に取り付けた雨樋から雨水を溜めるためのタンクを設置しました。
タンクに溜めた水で、植木や野菜に水をやることができます。
地球に優しくまた水道水を使わな
山へも行けず、観光地にも行けず、卓球は施設が使えず中止で
何処にも行けないので、自宅で色々な作業をしました。
《ビニールハウス修理》
４月１３日の暴風雨で破れたハウスのビニールを張り替えました。
３年前の４月に雨除けハウス用のパイプに、扉と換気枠を作りビニールを張ったハウスです。
夏場
山へも行けず、観光地にも行けず、卓球は施設が使えず中止で
何処にも行けないので、自宅で色々な作業をしました。
《葡萄棚へ雨樋設置》
昨年１１月に完成した葡萄棚の屋根は、雨が降ると波板から雨が落ちて跳ね返りが酷かったので前々から雨樋を設置しようと思っていました。
ようやくこの期間中に設置す
今年の干し柿が出来上がりました。
去年までは毎年５０個ぐらい作ってましたが、今年は１５個と大分減りました。
皮むきや煮沸消毒など結構作るのが大変で、暖かいとかびてしまうこともあり今年は少なかったです。
うーん年かな･･････
左画像：今年干し柿
中画像：今年干し柿
右画像：去年の干
3年程前からお墓の灯篭と提灯のライトをソーラーに変えました。灯篭の灯りは市販のソーラーライトを加工し、提灯の灯りは百金のソーラーライトです。
以前はお盆の期間中３日間は、夕方になると灯篭と提灯にロウソクを灯しに行っていました。
今でこそ備え付けの石灯篭ですが、昔はブリキの灯篭を担いで持っ
今回の山行で購入した登山バッチ
左から
●鳥海山
購入場所：道の駅象潟ねむの丘
値 段：378円
●月山
購入場所：リフト上駅
値 段：500円
●月山
購入場所：月山神社本宮
値 段：800円
今回の山行で購入した登山バッチ
●八幡平
購入場所：八幡平パークセンター
値 段：460円
●秋田駒ヶ岳
購入場所：アルパこまくさ
値 段：540円
●早池峰山
購入場所：道の駅はやちね
値 段：520円
両神山と四阿屋山登山に合わせ、前日に小鹿野町入りして少し観光しました。
・丸神の滝見物で1時間程度山道を歩き準備運動になりました。
・おがの化石館（入館料300円）を見学しメッセクラフトキットを買いました。
・ななたき食堂にて わらじかつ丼（850円）を食べました。
小鹿野町は桜の木の多
3月13日〜14日にかけて千葉県の山に初めて登りました。
南房総で食べた海の幸です。
左の写真
ばんやの湯で食べた 朝定食
マグロ・イナダ・ハマチの刺身とサバの塩焼き
真ん中の写真
さんがにぎりと安房の地ビール
右の写真
カジキの塩辛
高校時代の山岳部仲間が、山林を切り開いてツリーハウスやキャビンを作る計画をしています。
現在はそれらを作るための道具や材料等を入れる小屋が建っているだけですが、今後徐々に作業を進めていくそうです。
今日はそこでピザをご馳走になりました。
前日に練ったピザ生地にピザソース・玉ねぎ・ピーマン・ベー
上級救命講習を受けてきました。
もう８年前に会社で募集した普通救命講習を修了していましたが
今回市報で上級救命講習を募集しているのを見て応募しました。
普通救命講習と違って講習時間も長く、心肺蘇生及びＡＥＤ（自動体外式除細動器）の実技試験と筆記試験もありました。
救急車到着までの応急手当の必
干し柿作りを始めてから４年目になります。
作り始めのころは、まだ気温が温かいのに干してしまいカビが生えてしまいました。
煮沸したり、焼酎でアルコール消毒したりいろいろ試してみてどうにかまともな干し柿になりつつあります。
また干し方も色々工夫を凝らして干し籠を作り、フックを使って簡単に干せるよう
桧枝岐村の温泉泉質も良くリーズナブルです。
★駒の湯 2018/9/12
入浴料500円
会津駒ヶ岳下山後に入浴
★燧の湯 2018/9/13
入浴料500円
帝釈山下山後に入浴
裁ちそばとはっとうをいただく
★民宿かどや 2018/9/13
蕎麦定食
3年前から高校時代の山岳部仲間に誘われて岩魚釣りをしています。
O君は20数年の岩魚釣りのベテランで、私の蕎麦打ちの師匠でもあります。
毎年5月の連休期間中に山形県へ出かけて岩魚釣りを楽しんできます。1時間半あまりをかけて、山奥の沢まで急な山道を登り岩魚の住む沢を目指します。日頃のウォーキングや
日記
カテゴリー「未分類」の日記リスト
全体に公開
2025年 04月 18日 20:53未分類
新鮮な海の幸で一杯
2024年 12月 28日 15:21未分類
お天道様に感謝
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35
2024年 02月 07日 20:14未分類
２度あることは３度ある
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2023年 12月 02日 19:19未分類
今年も干しました
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2023年 11月 17日 17:10未分類
柳の下に２匹目のドジョウが!!!
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2023年 08月 22日 14:27未分類
浮いたお金でビールが呑めるぞー 滅失登記
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58
2023年 08月 15日 13:58未分類
板前修業
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45
2023年 01月 24日 13:42未分類
こいっあー春から縁起がいいやー!!!
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49
2022年 12月 04日 14:22未分類
干し芋始めました♪
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48
2022年 09月 24日 19:47未分類
月下美人はヌルヌルだった
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43
2022年 07月 28日 12:11未分類
鵞足炎（がそくえん）
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45
6
2022年 06月 17日 17:04未分類
板前修業
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37
2021年 10月 05日 20:54未分類
５１座完登
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19
2021年 09月 27日 17:21未分類
残り２座となりました。
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8
2021年 06月 27日 20:15未分類
挑戦中の山リスト その後
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25
2021年 06月 23日 19:55未分類
一等三角点物語
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38
2021年 04月 22日 14:04未分類
挑戦中の山リスト
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2020年 11月 18日 16:19未分類
干し柿作り
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34
2020年 09月 27日 20:47未分類
2020年 09月 23日 13:03未分類
黒ニンニク作り成功
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31
2020年 09月 12日 12:11未分類
黒ニンニク作り 大失敗
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24
2020年 08月 30日 20:03未分類
黒ニンニク作りに挑戦
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30
2020年 08月 26日 20:40未分類
平成の名水でコーヒータイム
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12
2020年 06月 07日 18:54未分類
山芋掘り
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2020年 05月 06日 15:12未分類
Ｓｔａｙ Ｈｏｍｅ期間中の成果物 ��
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2020年 05月 06日 15:01未分類
Ｓｔａｙ Ｈｏｍｅ期間中の成果物 ��
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9
2020年 05月 06日 14:04未分類
Ｓｔａｙ Ｈｏｍｅ期間中の成果物 ��
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10
2019年 12月 20日 13:40未分類
干し柿
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17
2019年 08月 13日 18:00未分類
灯篭の灯り
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10
2019年 08月 04日 12:44未分類
みちのく二人旅 番外編その1 登山バッチ
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2019年 06月 29日 16:46未分類
みちのく一人旅 番外編その3 登山バッチ
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2019年 04月 18日 22:39未分類
両神山・四阿屋山登山に合わせ、前日入りして小鹿野町観光
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30
2019年 03月 15日 21:45未分類
南房総で食べた海の幸
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9
2019年 02月 24日 19:47未分類
大人の隠れ家でピザ焼
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20
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2019年 02月 03日 19:39未分類
上級救命講習
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2018年 11月 12日 19:23未分類
干し柿作り
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23
2018年 09月 14日 22:01未分類
桧枝岐村を満喫 温泉と蕎麦
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2018年 06月 27日 19:58未分類
年に1度の岩魚釣り
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