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2018年11月12日 19:23
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干し柿作り
干し柿作りを始めてから4年目になります。
作り始めのころは、まだ気温が温かいのに干してしまいカビが生えてしまいました。
煮沸したり、焼酎でアルコール消毒したりいろいろ試してみてどうにかまともな干し柿になりつつあります。
また干し方も色々工夫を凝らして干し籠を作り、フックを使って簡単に干せるようになりました。
ハエや虫にも集られないで済むようになりました。
今年は今のところ百目柿22個、蜂谷柿9個作ってます。もう少し作る予定です。
今から出来上がりが楽しみです。
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