|
|
|
61
8
HOME > BunjiroさんのHP > 日記
ついに自力でコシアブラを見つけ初めて食べました。まず師匠のように生かじり、そして天ぷらで頂きました。当たり前ですがウドや蕗とも違う香りがなんとも春の芽吹きを感じます。目を閉じて何を感じるかを堪能しました。
思えば秩父の登山口にあった土産小屋に「コシアブラあります」と書かれていて冷し中華みたいだなと
念願のマスタード作りに成功しました。
カラシナの種を収穫します。
ビニール袋にカラシナの種子を房ごと入れ弾けた房から種を採取します。体のあちこち種だらけになりました。
�仝獣呂妊咼法璽訛泙涼罎琶�離された種
と房を分離、種は袋の底に溜まります。
�∋�ち帰り、新聞上に広げて干すと一緒
に収穫し
山菜の話で盛り上がり、職場仲間からやまうどをたくさん頂きました。残念ながら山菜狩りしたものではありませんが、調理下手な私にはとても嬉しい試練でした。
やまうどを食べるのは２回目です。味すら
覚えてません。家族は山菜に興味なく、好んで食べることはしません。調理に失敗する姿を見られたくないので深夜にこ
本日のﾒｲﾝはｶﾝｿﾞｳ（萱草）の酢味噌。
食べられると知ってから2年経ち、本日
食べてみました。写真は掲載しませんが
ﾉﾋﾞﾙの酢味噌和えとほぼ同じ感じです。
薮萱草か野萱草かは花が咲かないと分
からない。薮は八重咲、野は一重咲で、
ﾜｽﾚｸﾞｻ属多年草です。春は新芽、夏は花
蕾、秋冬は塊
ヤマレコ師匠の楽しそうな日記に誘われてお勉強です。カラシナとアブラナを探し初めて食してみました。
近所をウロウロ、俗に言う「菜の花」は知っているのですぐに見つかります。河川敷にもたくさん。でもカラシナってよく聞くけれど、どんな草花なのか知らないことに気付きました。
調べると素人目にはどちらも「菜
庭を手入れしていたご近所さんにお願いして松の枝を少し分けて頂きました。お茶にすると話したら少し驚いたご様子。
松葉茶はハーブティとして市販されています。費用ゼロ円で楽しむのが私の好きな遊びなので松葉茶を作ってみました。
�〇泙�ら葉を摘み取り、根本部分と枯れている先端を切落とし選別、水洗いします。
お酒好きなおじさんのささやかな2023秋の味覚祭りを楽しむため、近所の雑木林を散策しました。アケビ、ムカゴ、オニグルミ、菊芋を採取して晩酌を楽しもうと。
三つ葉アケビは既に育てていて実をつけるには違う品種が必要なので五葉アケビを探しました。採取地でモグモグ、種を吹き出して持ち帰り、来年発芽させます
数年前に息子とカブトムシ捕りに行っ
た雑木林に行きムカゴを採取。炒って
味見して醤油バターで食べてみました。
先日の山行ではヤマイモと同じようで
毒のあるニガカシュウとの違いを勉強
してきました。sankinoさんに教えて
いただいた虫食い白粉状のムカゴ除去
ヨシ！ 裂いてみると確かに虫食いでし
スベリヒユをおひたしにして食べてみたらとても美味しかった。今度は保存食にして冬鍋の具材に出来ないか試してみました。
植木の隙間に生えているスベリヒユを採取よく洗い1分塩茹でして、水分を拭き取り自然乾燥させ、ドライヒユ完成。見た目は漢方薬のようで、生の時に気にならかった匂いが倍増された感があります。
スベリヒユ（多肉質一年草）とツユクサを食べてみました。前から食べられると知っていましたが、草を食べる必要もないので食べずにいましたが、南アでふと食べてみようかなと思い、実行しました。
スベリヒユはビタミンA、C、E、鉄分、Ca、Mg、オメガ3脂肪酸等が含まれる雑草で7〜9月頃に直射日光の当たる
これもまた河川敷にある樹木。
今の時期、見上げると実が見える。
その樹の下に、腐った柿の実の
ような黒い固まりがある。これが
オニ胡桃の実です。
足でグリグリすると、周りの
柔らかい部分が取れる。
そしたら胡桃の実を洗う。
少し炒ると、二枚貝のように
二つに割れる。
マイナスドライバーを差し込み
私は中年おじさんですが、山に行くと
昔の山岳部ルールが染み付いていて、
かなりの早出になります。
すると、お腹がすくお昼が稜線に出る
8〜9時、テン場に13〜14時頃到着し、
早夕飯食べ、一杯飲んで寝ると、遅着
の登山者が幕営して一杯する頃に目を
覚まし、便乗して即席ラーメンを食べ
たりします。ほ
日記
カテゴリー「おつまみ」の日記リスト
全体に公開
2025年 04月 20日 21:17おつまみ
念願のコシアブラ
2024年 06月 02日 22:32おつまみ
マスタード完成
|
|
|
42
2
2024年 05月 29日 23:33おつまみ
やまうど、初めての調理
|
|
|
45
2
2024年 03月 31日 22:10おつまみ
春の野草食祭り
|
|
|
38
2024年 02月 18日 18:36おつまみ
野草素人のお勉強
|
|
|
35
2
2023年 12月 16日 17:00おつまみ
松葉茶、飲んでみた。
|
|
|
46
4
2023年 10月 15日 20:33おつまみ
初めての蕁麻疹
|
|
|
48
2
2023年 10月 09日 00:16おつまみ
ムカゴ食べてみた。
|
|
|
67
4
2023年 09月 18日 09:46おつまみ
雑草、乾燥させて食べてみた。
|
|
|
45
5
2023年 08月 26日 15:21おつまみ
雑草、食べてみた。
|
|
|
49
4
2022年 10月 02日 14:10おつまみ
オニグルミ食べてみた。
|
|
|
52
2022年 08月 27日 18:49おつまみ
安い、旨し
|
|
|
41
