渋柿の渋抜き

例年だと落ちてしまった柿が今年は落ちないで残っていたので、焼酎で渋抜きをしました。
柿のヘタのほうを焼酎に浸し、ビニール袋に入れ密封しました。
1〜3週間で甘くなるでしょう？

左画像：とりあえず２８個収穫しました。
中画像：３５°の焼酎に浸します。
右画像：ビニール袋に入れて密封します。