昨日の朝、味噌汁を作っている時に

何時も使っている出汁が無い事に気が付いた。
出汁の無い味噌汁は不味いのである（経験済）
で、何か代わりの物を探していたら写真のガラスープがあった。

賞味期限は2016年4月で大夫過ぎてしまったので湿気っていて
顆粒状ではなくて固まっているのですが、未だ捨てずに偶に
スプーンで適量ほじくりだして使っている。

鳥ガラの風味があまりしなくて
何か出汁が効いているなと言う感じです。
よく言えば、熟成された味と言うのでしょうか..(*´ω｀*)

味噌汁には、ほんだしとか和風の出汁の素しか使ったことが
無かったけれど試しに使ってみたら..いいじゃんコレ

念のために確認しようと今日も朝の味噌汁に使ってみた
うん、間違いない使えるし、お腹も壊さないが
どんな味かと聞かれても答えられない
やっぱり熟成された味と言うしかない。

味噌汁は毎朝作っているので後10回くらい
使えば今年中に残らず使い切る事が出来そうだ。

そして思った、味噌汁の具材は何を入れても美味しいけれど
出汁も同じで、何を使っても美味しくなる気がする(*´ω｀*)

賞味期限切れ食品はいつまで食べられるか
https://president.jp/articles/-/46818

コメント

鷲尾健

ケチャップひと垂らしすると旨みでます
グルタミン酸が入ってるので昆布と同じ効果が期待出来ます(完全に代わりにはなりませんが)

Blue-Hippo

コメントありがとうございます

今朝やってみました。
イケますね

食材は無くなってから
買う方が節約できると思っているので助かります。