蕗採り

今日は東京から移住したアウトド大好きな佐々木君を連れて蕗の収穫から加工までの作業を教える。

　午前９時に我が家に集合。メンバーは広島から移住した藤田・新しく東京から移住した佐々木と仙人で仙人の秘密の場所に案内して、さっそく草藁をかき分けて蕗の群生地の蕗を刈り取って収穫。

　帰ってきて我が家の畑に蕗茹でようの窯を設置、あとは灰汁抜きの糠を入れて蕗を入れて茹でるだけです。加減はフキの皮が簡単に剥ける状態になれば出来上がり。

コメント

yousaku

RE: 蕗採り
大きな秋田蕗ですねえ。私は甘辛くしょっぱくしたものが好きです。

tokiyosi64

RE: 蕗採り
仙人は採るのが面白くて取るが、其のあとは妻任せの料理です。