チャパティ

チャパティはアタ粉（小麦の全粒粉）を水で練って円形に平べったく伸ばして鉄の丸い板（タワというらしい）で両面焼いて、尚且つ直火（炭火）に乗せて膨らませたものです（膨らんだあとはしぼむ）。
膨らませなくても食べられるけど（中がモチモチして重たい食べ心地）、膨らませると薄焼き状になって美味しいです（両面焼いた生地の中にある水分が蒸気となって膨らむ）。

自分の作り方はボウルで適当に水と少しの塩と小麦粉（強力粉でも薄力粉でも）を練る→棒状にして切断→小麦粉をふったまな板の上で丸く伸ばす→余分な粉を落とす→フライパンの弱火で両面を焼く→直火（弱火）に乗せて膨らませるというやり方。
直火で焼く時はトングがあると楽。
問題としては、まな板とガスレンジが粉まみれになります。
チャパティのお供はスパイスの効いた辛いカレーが良いです。

山でもチャパティを食べたいのだけど、山で小麦粉を手で練るのは衛生的にどうなのよで実行出来ていません。
焼いちゃえば問題ないかもしれないけど。
山にボウルとフライパンとトングを持ち込むのもねぇ。シングルガスバーナーが粉だらけも嫌だし。
食べる時も手の方が食べやすいしなあ・・・。

YouTube：20121005チャパティー焼き

コメント

としみず

RE: チャパティ
　saitama-nさん、こんばんは！

　チャパティでなくて、ただのホットケーキなんですが、こんなパックものが売られていたりします。これに牛乳・卵をいれて袋ごとモミモミ(´▽`)
　https://j.mp/2tZoHlz → https://j.mp/3kvhK3N

　ジップロックで同じようにいけそうに思うのですが、どうでしょー？？？

saitama-n

手を使い伸ばして食べるのよね・・・
toshimizu7566様。
もみもみ〜というヤツですね。こんなに綺麗に作れるのね。美味しそうです。
山でデザート作るのは楽しそうです。でも、2枚をオヤツだと食べ過ぎな・・・げほげほぉ。

ジップロック！その手があったか！！
でも、伸ばす時は手なのよね・・・。

としみず

Re: 手を使い伸ばして食べるのよね・・・
　しまった〜　延ばすときのことを忘れてました💦

　こうなったら、テントのフライの上でストックでコロコロ延ばすというのはどうでしょう？(ﾟ∀ﾟゞ)

ps.ホットケーキ2枚＋バター＆あんこで主食ですｗ

saitama-n

そこまでしてチャパテイを山で食いません
toshimizu7566様。
「ストックでコロコロ」
その手があったか！！

・・・。フライが粉まみれになりますがな。

としみず

Re: そこまでしてチャパテイを山で食いません
　そこはフライごとフライにするとか！(最早意味不明)