イワナはフライでも美味しかった（笑）

前回の日記で、「茂は揚げ物」さんからイワナのフライも美味しいですよと助言を頂きました。
今日もたまたまイワナが釣れたので、お勧めのフライにして見ました。

イワナのテンプラとは全く違う美味しさで、かば焼きどんぶりを上回る人気メニューになりそうです。
白身魚なんですが、ハゼやキスともまた違う味わいをどう表現したら良いのか？ボキャブラリーの無さに自身で呆れますが、クセのないホクホクの身は柔らかくてクセになりそうです。