今日の山菜料理

タケノコ(ネマガリダケ・姫竹・細竹)月間です。
今月のハンドルネームはもう「キキノコ」にしたい。
たくさん採れたらその分、たくさんのレシピが次から次へと浮かんでくるので、たくさん作ります。
もう、一日中タケノコ料理したい。
でもそんな理由で一日会社休めない😭
とりあえず今日は3品！
①タケノコとトマトとベーコンチーズ焼き
②タケノコ入り親子丼
③タケノコのワンタンスープと揚げワンタン

ネマガリ入りワンタン美味しいよ♬

コメント

紗克

キキさん、今晩は。

私は料理によって尖端の薄皮を残すこともあります。
他に、斜めスライスして炒めて山椒や鰹節を入れた味噌炒め（好みにより味醂追加）をご飯にのせて食べてもいいですよ。

キキ

★久遠 紗克さん♪
久遠さん、こんにちは！
姫竹の本場中の本場、秋田の山菜名人の方からコメントいただき恐縮＆多謝です！
ありがとうございます。
今日は苗場でネマガってきたのですが、
宿の食事が根の近い部分を斜めスライスで上手に色々な料理に使われていて感心していた矢先のこのコメントのタイミングです。
味噌炒め、美味しそうですね！
今回のネマガリダケで是非作らせていただきます。
ヽ(´▽｀)/