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ラベルには「2015/06/07 梅1�圈”杭重�1�圈‐特�1.8L」とあります。
5年ものか。
自家製の梅酒を楽しんでいる方はもうお分かりでしょう。
氷砂糖の量おおくね？というのが。
ものすごく甘いです。水で割って、ちょうど良い甘さにするとアルコール分をほんのり感じるくらいです。飲む時に焼酎を足した方が良いかな。
でも、甘い方が梅のエキスがよく抽出されると思います。
カキ氷にかけると良いかも。
自分の作る梅酒は梅を引き上げません。入れっぱなし。
梅酒の梅はそのまま食べてもいいんだけど、茹でこぼして（アルコールを飛ばす）砂糖と煮詰めると梅ジャムになります。
くすんだ茶色で見た目は悪いけど梅の味がして美味しいです。
ジャムは手作りすると分かるんだけど、半分はお砂糖なのよね・・・（食べ過ぎ注意）。
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