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葉っぱをむしってむしゃむしゃ食べて見た。
超，甘い！
例によって、夏冷たくて冬は温かい湧水の洗い場へ・・。
葉が折れたりちぎれたりしやすいのが難点だが
サッと水に潜らせるだけで汚れが落ちるのがいい。
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あー
美味しそうです
野菜はそのままが一番
ところで､最近､
根が赤いのより白い方が多いような気がするんですけど･･･
根元が白い・・，と言うのは気づきませんでした。
で、スーパーで買った方を調べてみると、確かに赤くない(青白い)ですネ。
一方，最近出まわっているカンジメ(寒締)ホウレンソウは逆に真っ赤です。
気になったので調べてみると『根元の赤色はミネラル分・マンガンの色。赤みが強いほど甘みが強くなるので根元の色のチェックも忘れずに』とありました。
また『ホウレンソウは根本がきれいに赤く染まっているものがおいしい。旬をはずれた夏のものは根本が茎と同じ緑色をしている』『ホウレンソウの成分は冬を生活する中で必要な栄養がそろっているので、栄養素から言っても夏物はイマイチ』ともありました。
栄養的にもうま味の面でも根元の赤色が決めてと言うことのようです。
根元が赤くないホウレンソウは暖房をガンガン効かせたハウスで栽培されたものなのかもしれません。
寒締ホウレンソウは名前の通り寒さに晒されて根が赤いのかもしれません・・。
因みに、私のホウレンソウも暖房なしのハウスなのでそこそこに赤いです。
来年は露地で冬越しさせてみようかと思っていますが、今年のように土がカチンカチンに凍ると難しいかも・・デス。
なるほど〜
ありがとうございます｡
やっぱり根元が赤い方がいいんですね｡
根元も捨てずにいただきます！
(余談で)
会社でとやかく言われる
｢ホウレンソウ｣って言葉は嫌いです｡｡
内緒にしていれば･･･
｢なんで報告しないんだ」
報告したら･･･
｢いちいち報告するなー｣
って｡
『ホウレンソウ』ですか・・？
現役時代になんかあったような・・、
報告の『ホウ』
連絡の『レン』
〇〇の『ソウ』ってやつですか？
↑
何？
相談でーす
ソウダンですか・・！
『アッ そうか！』の『ソウ』でもなく・・。
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