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2017年 01月 13日 12:04平郡島暮らし

竹小屋をつくる

長さ10mの太い竹4本を使って、一辺の長さ5m,高さ約7mの竹の四角錐〜ピラミッドが出来た。これをベースに小屋をつくる。 場所は平郡島のみかん畑・入り口の一画 1階は道具置き場兼居間・囲炉裏 2階は寝室 3階は展望室 竹は無尽蔵でロープは漁師さんが使わなくなったお古の頂きもの
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2016年 12月 30日 18:12平郡島暮らし

頂き物で年越し

 島にいると、漁師さんや農家さん,お隣さん等から色んなものを頂いて、それで結構生活できてしまう。  この年末は、60僂離侫奪魁大赤ナマコ、サザエ、イノシシの肉とハム、チキンハム、みかんとキウイ、ダイコン・ニンジン・ジャガイモ、餅、筑前煮等々。  勿論こちらからもなにがしかのことはするが、そ
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2016年 12月 26日 12:18平郡島暮らし

みかんは裏年

遅まきながら今季最初のみかんの収穫。味、色艶 大きさ ふくよかさ等々、期待していなかった割には上出来のきれいなみかんだ。 イノシシ対策の手が廻らず、被害はあったものの思ったほどではなく、そこそこの量。と言っても裏年だったこともあってせいぜいコンテナ2箱分しかなく、成り年だった昨(15年)の5箱
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2016年 12月 17日 17:57食う寝る○太

燻製終了

冷燻;スモークウッド桜7時間 ブナ7時間  温燻;15℃(上段)〜30℃超(下段) 3時間      下段のみ25℃〜30℃3時間 ブナ2時間 12月14日 仕上がりを見るために切って見ると、下段の3枚は熱の入り方が程よかったが、上段に置いた4枚は皮の側がやや生っぽかった。 下段の
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2016年 12月 10日 20:09森のくらしの郷

木ろうそく

よく乾燥した針葉樹を50〜70僂剖明擇蠅 上から2/3くらいまで 縦にチェーンソーで切り込む 細い木なら十文字 太いものは3〜4本の切り込みを入れる 中心部分に 紙切れ等で点火すると 火は中心部から下に落ちて行き  そこから上に向かって燃え広がる 森くらではこれを『木ローソク』
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2016年 12月 09日 08:20食う寝る○太

燻製・サケトバづくり3・4日目

  左;4日19時      中;5日19時       右;5日20時 12月4日  昼まで待って塩漬けを止め、引き上げて味を見るとあまりにもしょっぱかったので塩抜きすることにして水に晒す(13時と14時から)。  14時から仕事に出て18時前に帰り、味を見ると今度は塩が抜けすぎ
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2016年 12月 08日 11:50食う寝る○太

燻製・サケトバづくり2日目〜12月3日

12月3日  明け方、最後の点検で安心して眠り込み、起きると朝日が燦々とサケネットに降り注いでいた。急いて部屋に取り込み、1つはネットのまま部屋に吊るす〜と言っても狭い家で吊るす場所が無い。もう1つの方はまな板に並べてそのまま乾燥を続ける。  18時から三温糖使用のソミュール液に2本分4枚を
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