|
|
|
写真�▲灰乾澆里�ひたし
写真��おひたしとタケノコご飯と湯葉
帰宅してすぐ夕飯に取り掛かる。まず先週茹でて保存しておいたタケノコと、生のグリーンピースとサツマイモなどの炊き込みご飯を準備し、次に冷凍の湯葉と高野豆腐と野菜の煮物を暖め、最後に購入したコゴミのおひたしを作る。コゴミのゆで方は、レシピ作者により、様々だが、今回は沸騰したお湯の中に茎を最初に入れ、30秒後に丸い先の部分を入れて一分少々で緑が鮮やかになったら取り出し、残ったタケノコの柔らかい部分と混ぜてレシビ通りに作ったかけ汁に浸して、最後に少しだけマヨネーズをかけた。評判は上々でコゴミの美味しさと里山の春を感じることが出来た。売場のヒトの話だとあの里山にはコゴミの取れる場所があるらしい。幸せな気分となった。
コメントを編集
いいねした人
コメントを書く
ヤマレコにユーザー登録いただき、ログインしていただくことによって、コメントが書けるようになります。ヤマレコにユーザ登録する