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ミニトマト100個超はぐらぐらの湯に浸して湯剥きし 蔕を取る
煮込んで大ザルに上げ 裏ごし‥‥滑らかなピュレができる
赤タマネギ小10個 辛コショウ2本は種を抜きみじん切り
最後にハバネロ・ジョロキア〜手袋をせず素手で作業してみた
2つ割りにしみじん切り〜刺激が鼻に来るが大したことはない。
ジョロキアになると状況は一変 強い刺激でしきりに水っ洟が出る
うっかり左手で瞼に触ったのがいけなかった
瞼が焼けるように熱くなり 目が開けられない
片目では距離感がつかめず 左目があくまで30分の休憩
刻んだ赤タマネギ 辛コショウ ハバネロ・ジョロキアと
トマトピュレ ケチャップ 酢 塩・コショウを合わせる
手の平に1滴乗せて舐めて見たが かなり強烈
タバスコをレベル1とすると レベル10かな‥
トマトピュレとケチャップを追加してやや辛さが緩和
加熱していないので フルーティーでさわやかだ
ハチミツを加えると さらに口当たりがソフトになる
最後に石鹸で2回手を洗って 指先を舐めて見たらまだ辛かった
目は開いたが 両手がひりひりし始める
一日経ってもまだ手指が痛いし 瞼をこすると 目が開かなくなる
荒れた胃には 刺激が強すぎるかも知れない
ジップロックに詰めて冷凍保存し終了
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