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ニンニクを潰して粗微塵切りにし、タマネギと一緒にオリーブオイルで炒める。
セロリ，ジャガイモ，カボチャ，ズッキーニ，ニンジン，ナス，ピーマン，辛コショウ，ブロッコリーを、それぞれ別々にオリーブオイルで炒め、その都度、水少々と塩を加えてしんなりさせる。オリーブオイルは気にせずふんだんに使う。
炒めた具材が被る程度の水，トマトジュース，予めつくっておいたトマトの瓶詰め(ピューレ)，大豆の水煮を加え、ローリエと辛みづけにコショウをそのまま投入。塩・醤油で味を調えながら煮込む。
最後におまけ…，炒めた生トマトを加え、煮崩れるくらいまで煮込んで完成。
すべて植物素材のみ。トマトの酸味と野菜・香草の旨み・香り，塩・醤油だけの味つけでこのうまさ！
たっぷりつくってみんなで囲めば 心も体も温まるのダ！
http://blog.goo.ne.jp/yamanoasioto/e/86be1c07399991decb3ac97821450ef0
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