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干したダイコン24kg，米糠6kg，塩2kg，赤ザラメ1kg，黒糖600g，昆布，柿の皮(干)，みかんの皮(干)，ナスの葉，タカノツメ，etc…
ここまでで凍みたもの，黴たものなしで例年になく順調。年明けには食べられそうで嬉しい限りだが、自分1人で食べるにしても、量が少なくてもの足りない。
今年の特徴は、
�［稠�より半月早く収穫したこと。そのためか全体に小ぶりだったこと。
�⇒佞鬚弔韻燭泙浚海靴燭海函�そのせいかどうかわからないが、日に日に重量が減って行くのが分かり、9日間で半分以下になったこと。
�Ｍ佞弔�で干すと葉からどんどん水分が抜けて行くのかもしれない。水分だけでなくうま味成分や栄養素も抜けて行ったかのしれない。それは味で確かめるしかあるまいと言うこと。
�い海譴睛佞鬚弔韻燭泙浚海靴燭擦い�もしれないが、これまでは干している間に葉が黄色くなってポロポロ落ちて行ったのに、今回は最後まで葉が青いままだったこと。
お蔭で栄養価の高い葉の保存がうまくでき、ダイコン葉大好き人間には有難いかぎり・・・。
その要因は成長の途中で収穫したからとも考えられる。
ただし、さっそくみそ汁の具に使ってみたが、すぐには戻らなくて硬かった。一定時間の水戻しが必要と思われる。味はgoo！
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