今日はいい で朝からワクワクです。
ルリタテハを写真に収めたくて、早く行きたくて
家の仕事を早めに片付け車を飛ばしました
座頭石の岩壁を左に見ながら、林道歩きです。
居ました、居ました。ルリタテハが・・・。カメラを向けたトタン飛んでいきました
このルリタテハは以外と敏感で人間の気配ですぐ逃げます。ソロリソロリと近づいたのに・・・。
エルタテハ(左)シータテハ(中央)アカタテハは写真に収める事が出来ましたけれど
諦めて、ふきのとうを採っていたら、林道奥から軽トラに乗ってやって来たおじ様に声をかけられました。
「この先は、熊がいるから行かない方がいいよ」といい、ふきのとうの美味しい食べ方まで教えて貰い、今は下ごしらえの最中です。
ミガキニシンと酢味噌で合えると美味しいらしいです。
今晩の一品になりそうです。
うちの旦那、こんな田舎料理が好きなんですよねー
身欠きニシンは青森じゃよく食べるソウルフードですね。僕も三食食べています。これさえあれば魚の買い置きが切れても大丈夫。
フキノトウ刻んで身欠きニシン細かく切って酢みそ和えですか?何か注意点があれば教えてください。
うちの手前味噌でやってみますよ。
yoneyamaさん、こんばんは。
ふきのとうは大きく育ったものでOK。
葉と花?を取り軽くゆで、アクをとるのに水に2〜3時間位ひたすのだけれども、「水を3回位取り替えて」という事です。
私はふきのとうとミガキニシンを斜めに切って酢味噌で合えました。
ふきのとうの苦味が絶妙。旦那も「いいなー」と言っていました。
ふきのとうは白っぽいのがいいみたいです。
自家製のお味噌でお試し下さい。
コメントを編集
いいねした人
コメントを書く
ヤマレコにユーザー登録いただき、ログインしていただくことによって、コメントが書けるようになります。ヤマレコにユーザ登録する