炉とマタギの鹿肉丼

仕事で東京に行く機会が増えた。
もともとグルメではないのですが、チャンスなので
いろいろとまわっています。
というわけで第１弾
八丁堀「炉とマタギ」のランチメニュー
鹿肉のどんぶりです。
雰囲気たっぷりの店内、夜の飲み屋営業が本業みたいですが
かなりうまいです。
場所は分かりにくいですが行ってみる価値あり。

コメント

Smoczek

RE: 炉とマタギの鹿肉丼
こんにちは初めまして。

いやぁ、おいしそうな鹿肉丼ですねぇ。日本全国でシカによって山林が荒らされる被害が深刻で、猟師が個体数を調整するために鹿を殺して処分しているそうですが、こうやって鹿料理に使えれば最高ですよね。

鹿料理レシピを見ると、「シカ肉は臭い」というのは鮮度が落ちている肉だからだそうで、料理方法によっては「こんなうまい肉はない」という人もいるそうです。

ちなみに、お名前から察するに…R1100RSに乗ってられますか？こいつはエンジン音が良いですよね。なめらかな加速が魅力的なバイクです。