|
|
|
コシアブラ、佃煮にしたら旨いんじゃないかな？と、ずっと思っていたのですが、
先日の山行のすき焼きがとても美味しかったので確信♪
今回は山梨の山友が送ってくれた、たくさんのコシアブラを佃煮にしてみました！
甘辛い佃煮の風味にコシアブラのえもいわれぬ独特の苦味が後から広がり絶妙な味わいです。
大人の味ですな。
すげー旨い〜！(≧∀≦)
炊き立てご飯にも合いますしお酒のアテにも。
ちょっと隠し味に生姜が良いです。
ざっくり刻むと食べやすいかも。
日持ちするのでちょっとづつ大事に食べよう
(*´∀`)♪
photo/
・コシアブラの佃煮
・いただいたコシアブラの下処理と軽井沢の産直で買ってきた山菜達
・軽井沢のおしゃれな産直「発地市庭」
コシアブラいくらあっても足りないね！
こんばんは♪
うん！結構佃煮もいい感じですよ〜♪
最初甘辛くて後から苦みがふわぁ〜っって広がるのクセになる。
次から次と色々作りたくなっちゃって、ほんと足りない！足りない！
でも鎌倉、コシアブラない。。。( ;∀;)
コメントありがとうございます
ｱｳｱｳｱｰ(¢＾p＾）
（くぁーっ！またしてもやられたー、早くとりに行かないと夏になってしまう、っていうか佃煮ってどうやって作るのん？ごはんですよに混ぜればいいのかな？）
こんばんは♪
また、吹き出しちゃったじゃないですか。
夏って。。。(笑)
でもほんと、桜みたいにあっという間に終わっちゃうのかもですね〜。
佃煮は醤油酒みりん1：1：1と砂糖は：0.5くらい〜お好みで煮詰めます。
少し顆粒だし入れてもよいです。
「ごはんですよ」で思い出したのですが、アボガドの海苔の佃煮和え（ダイスカットしたアボガドを”ごはんですよ”で和えるだけ）っていうのが最高に美味しいんだけど、
仰る通り、これコシアブラでやっても美味しそうですね！
明日これ作ってみよう♪DSAさん、ありがとー！！
コメントありがとうございました
kikiさん、こんばんは。
沢山のコシアブラ、羨ましいです
佃煮にしちゃいましたか。
私はよく「コシアブラごはんの素」と呼んでいるのにします。
小さく切って、油で炒めて、酒・味醂・醤油で味付け。
小分けにして冷凍しておくと結構長い期間楽しめます。
使うときは自然解凍で炊いたご飯に混ぜるだけです。
今年はこんな状況でまだ一度も食べていません
こんばんは♪
うん。佃煮たくさん作って冷凍してちょっとづつ食べるの♪
毎日楽しみだなぁ♪
油いためは実はもう作っていて、そちらも小分けて冷凍済みなのだ
でも油じゃなくてバター醤油にしたんだけどね。
山菜採るのも食べるのも大好きなboltさんだから、この時期の緊急事態宣言は辛いですね。
私が採れるのならたくさん採って送れるのにねぇ。
ご存知の通り自分じゃ全然採れないからなぁ。
ごめんなちゃい。。。
作ったの取っておくからね。次の機会でね。
コメントありがとうございました
kikiさん こんにちは
宅の冷蔵庫には余裕があります。宜しくお願いします。
こんばんは♪
nightsさん、面白い！！
コシアブラより座布団届けたい。
コメントありがとうございます
コメントを編集
いいねした人
コメントを書く
ヤマレコにユーザー登録いただき、ログインしていただくことによって、コメントが書けるようになります。ヤマレコにユーザ登録する