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2010年09月10日 20:57山菜・キノコ全体に公開

多分アカヤマドリ

 八幡湿原で見つけたハンドボールほどもある大きなキノコ。裏がスポンジ状でイグチの仲間。更にカサが紫色のイグチをゲット。
 翌日,車に置きっぱなしであちこちしているうちに裏面が真っ黒でドロドロになったが、車の中にいい匂いが立ち込めてきた。
 ネットで調べて前者はアカヤマドリにほぼ間違いないと判断した。美味しいキノコとされている。
 裏のドロドロを洗い落とすと虫が沢山いたが、中はまだしっかりしていたので構わずソティーして醤油味で食べてみた。超美味と言うほどでなかったのは老菌に近かったからで若い菌だったら美味しいだろうと思う。

 もう一方の紫色の菌はブドウ二ガイグチ,もしくわ二ガイグチモドキと思われ、説明によると毒菌ではないが殺人的な苦さで食用にはならないとあった。実際,一かけら齧ってみると強烈な苦さで食えたものじゃなかった。

 わが農園の隣の唐松林には毎年、ハナイグチが発生するが、この暑さとカラカラ天気ではまだまだ先になりそうだ。
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コメント

RE: 多分アカヤマドリ
 nobouさん、良いキノコ・フィールドが近くにあって、いいですね。

 アカヤマドリですね。洋風の食べ方が合うようですよ。スープにすると全体が黄色になってしまいますが。

 もう一種は、傘の色がもう少しわかるといいのですが。柄が黄色いのが、独特ですね。青変性は、どうでした?
2010/9/11 15:51
RE: 多分アカヤマドリ
 ご訪問有難うございます。アカヤマドリの方は間違いないと思っていましたが更に跡づけして頂き、安心しました。
 この2種のキノコは広島県の芸北・八幡湿原で得たものです。私の畑の近くのカラマツ林ではハナイグチがよく発生するのですが、年によって量に大きな変化があり、去年はさっぱりでした。

 もう一方の傘が紫色のキノコは触っても色が変わると言うことはなかったように思います。このコメント欄に写真を載せたいのですが、方法が分からないので新たに日記を書いて載せますので見て下さい。
2010/9/11 19:41
RE: 多分アカヤマドリ
 写真の左の方の、アカヤマドリですが、似たキノコに、シワチャヤマイグチがあります。
 傘の表面が、アカヤマドリほどビロード状でないこと、傘のひび割れの様子や、シワの入り方が、アカヤマドリとは少し異なります。
 念のため、お手元の図鑑にあれば、比べてみてください。

 傘のビロード状は、
 ← の私のプロフィール写真を見ると、典型的な様子がわかると思います。
2010/9/11 20:56
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