梅酒に挑戦

ちょっと日記に触発されて、我が家でも梅酒を作ってみることにしました。
初挑戦です。
テキトーに梅と氷砂糖と酒を入れて、ハイ出来上がり
あとは流し台の下に入れてほおっておきます。
冬までにはできるのでしょうか？

コメント

miccyan

RE: 梅酒に挑戦
bmさん こんばんわ。
我が家でも初梅酒作り挑戦しました。梅干とは違い
作ったら 台所にしまっておくとできるはずなので
3ヶ月後が楽しみです。

bmwr1200rs

RE: 梅酒に挑戦
miccyanさん　こんばんわ

梅酒、好きなのですが、あの砂糖の量を見たらちょっと です。
でも砂糖なしで作ってもきっと旨くないのでしょうね。
１．８リットルしか作ってないので、チビチビやります。

miccyan

RE: 梅酒に挑戦
bmさん こんばんわ。
うちも同じ量作りました。私は、甘党なので、氷砂糖の量
気にはならないですが かなりチビチビ飲まないと
来年までもたないですね。

firebolt

RE: 梅酒に挑戦
砂糖の量を少なくし過ぎると失敗しますよ 。最低量だけは守らないと浸透圧が足りません。飲むときにアルコールを足すしかないですね 。

miccyan

RE: 梅酒に挑戦
こんばんわ。氷砂糖って そんなに重要だったとは

hanepata

RE: 梅酒に挑戦
我が家は昨年作りました
1年位で出来るのかなぁ
と焼酎を買った酒屋さんに伺った所
『3年はかかる』と言われました
なのでまだ飲めません、お預けの犬です

delta-hf

RE: 梅酒に挑戦
家の倉には30年物の梅酒があります。母が毎年ぐらい作っているので、いろいろなビンテージがあります。年をとった物は、柔らかくって美味しいです。熟成するまで我慢ですね。

junyamash

RE: 梅酒に挑戦
Bさん、こんにちは。
全くのご無沙汰でした。
8年程前に自宅の狭い庭に生った梅で梅酒を作り、昨年ガマンにガマンを重ねてやっと７年もので味見してみたら、全く美味しくない梅酒でした。(笑)
やっぱりいい梅でないと美味い梅酒にはならないことがよーく分かりました。
美味しい梅酒が出来上がることをお祈り申し上げます。

bmwr1200rs

RE: 梅酒に挑戦
fireboltさん　おはようございます

砂糖にそんな役割があったとは ！
てっきり味を整えるだけかと思ってました。
じっくり待ちます

bmwr1200rs

RE: 梅酒に挑戦
サクねえ　おはようございます

３年！そんなには待てません。
せいぜいこの冬くらい

その一方で、実は床下収納に日本酒の古酒を仕込んでいます。
そろそろ８年くらいになります。
目標は３０年です。

bmwr1200rs

RE: 梅酒に挑戦
delta-hfさん　おはようございます

３０年の梅酒、飲んでみたいー！
梅もうまそうですね。
今から仕込めば、じじいになったときに旨い酒が飲めるのかなあ。
やってみようかなあ

bmwr1200rs

RE: 梅酒に挑戦
junyamashさん　お久しぶりです

７年待って旨くないとは
うちはスーパーで買った梅ですが、南高梅とかで作ればいいのかなあ。
うわあ、ほんとに古酒作りたくなってきた。
どうしよう