１４年かけて日本酒の古酒を作ってみた

最近、娘が酒に目覚めたらしく、酒の味の違いを教えろ、と言ってくる。
なので、１４年前に、当時よく買っていた和歌山の酒屋の酒を古酒にしてみようと保存しておいた日本酒を掘り出して飲んでみることにした。

色は、かなり飴色に変色している。購入当時は透明だったはず。

味は、グルメではないのでよくわからないが、濃厚な味わいだった。

まだ、あと数本仕込んであるので、機会があるごとに飲んでみようと思う。
３０年くらい寝かしたら一体どうなるのだろう。

コメント

？？？？？？？？

RE: １４年かけて日本酒の古酒を作ってみた
bさん　こんばんは

日本酒をビンのまま保存するとそうなるんですか
琥珀色でウイスキーみたいな感じの色合いですね。
しかし、ウイスキーは着色しているらしいの元は
もっと透明に近いらしいですね。
それで、今日の音楽は？（そりゃ俺か）

bmwr1200rs

RE: １４年かけて日本酒の古酒を作ってみた
nightsさん

ウイスキーの色は樽の色らしいですね。
日本酒はあと５，６本あるので、楽しみです。

kokaruhin

RE: １４年かけて日本酒の古酒を作ってみた
今日の音楽は（家で飲むのなら）
「ストイックにデトックス」かなあ？
無駄な重荷なら、もれなく振り落とさなくっちゃ、
きれい、きれい、きれいさっぱり・・・

bmwr1200rs

RE: １４年かけて日本酒の古酒を作ってみた
danちゃん

あ、それ知ってる。
女の子が同居してて、分裂したり、エネルギー破を出したり、時間を止めたり、他人の能力をコピーしたりするやつね。面白かったな。

黒雷鳥

RE: １４年かけて日本酒の古酒を作ってみた
以前、話してた二度と手に入らないお酒ですね。

bmwr1200rs

RE: １４年かけて日本酒の古酒を作ってみた
らいちょーさん　こんばんわ

そうです。
昨日飲んだ酒はその銘柄ではないですが、そのうち飲もうと思っています。