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完熟していたらなおさらです。
そんな時はダメになる前にジャムにしてしまうのが一番！
ということで、とちおとめ１００％のイチゴジャムを作ってみました。
あ、使ってる苺が全てとちおとめって意味です。もちろん砂糖も使ってますよ
作り方は簡単です。
適当にカットしたイチゴを鍋に入れ、お好みの量の砂糖をふりかけます。
新鮮な酸味を楽しみたいなら砂糖控えめ。
なるべく長持ちさせたいなら砂糖多めで。
鍋を煽ってイチゴに砂糖を絡ませたら放置すること2時間以上。
（面倒だったので朝まで放置しました）
すると、苺のシロップが出るので強火で火にかけます。
沸騰したら色止めに洋酒（今回は白ワイン）を適当に入れ、固めるためにレモン汁も適当に。
ひと煮立ちしたら中火〜弱火にし、お好みの量になるまで煮詰めます。
最後に煮沸消毒しておいたジャム瓶に熱いうちに詰めてしっかりフタをしたら出来上がり！
2パック使ったので大きめのジャム瓶2つ分出来ました。
今回は砂糖をケチったので（？）ちょっと酸味強めです。
分量が全て「適当」なんだけど、けっこういい味に仕上がったと思います。
（ご馳走できないのが残念なところですが）
ところで、まだ処理しきれない頂き物食材がいくつかあったりします。
ハクサイは連日の鍋攻撃で残すところ１／４。
大根も連続創作料理攻撃で同じく１／４残。
ダメになる前にラストスパートで完食予定です。
やっぱり捨てたらもったいないですからね
はじめまして。すごく美味しそうです。
私はジャムどころか、生のイチゴさえ、スーパーで高いなーと手がでません。
近くに住む両親が、家庭菜園でイチゴもしてるんですが、昨年は雨で全滅
とかでもらえませんでした。今年もらえたら、つくりたいと思います。
野菜ももらうとありがたいのですが、大量なんで、腐らせないようにするのが大変ですね。
私も５本の大根を毎日おでんで継ぎ足してます。
他の練り物をいれると、大根がへらないので、大根と、じゃがいも
卵と、冷凍庫の中のソーセージを食べたら、継ぎ足すを繰り返し③日目です。。。
白菜は③玉ありますので、豚肉の重ね煮かロールはくさいでもつくろうかと思ってます。
なるほど
砂糖が保存料
檸檬が凝固材
というわけですかー
しっかし
贅沢ジャムだ
白菜・・・
相撲部屋だったんですねー
ごっつぁんです�
ダイコンソウサクリョウリ
が気になるど
★maron9393さん
美味しい苺を収穫するためには管理がとても大変だそうです。
苺が収穫出来るほど手間をかけた家庭菜園をされてるご両親がいるなんて素晴らしいですね！
うちの両親も夏場は庭で野菜作りをやってますが、菜園には程遠いですから
ところで大根5本、ハクサイ3個ってすごくないですか！？
我が家ではどうやって処理したら良いんだか悩んでしまうボリュームです。
ちなみに、昨夜は白菜のクリーム煮でした。
明日は豚肉と一緒に煮る予定です
★slimeさん
私も思います。このジャム、贅沢だなーって。
苺2パックで相当な量が出来ますよ。
かなりリッチな気分で食パンにジャムが塗れます
大根創作料理ですか！？
先日は、嫁さんがテレビで見たというハヤシライスにジャガイモの代わりに大根を入れるというヤツとか、マーボー大根なんかもけっこう美味かったですよ。
お試しアレ！
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