おすすめのナイフ（個人的に）

カーボン鋼は研ぎが楽で良い刃が付きます。錆びやすいのが難点。登山用途では錆びにくいステンレスが良いかな。

食材・多用途
荒事には使わないので折りたたみナイフ。刃厚は薄く（2mm前後）、平らな刃（フラットグラインド）、刃先のカーブが緩いもの（腕の動きを使わないので急激なカーブ刃は不要）、刃の長さは4インチ（10cm）だと長すぎかな。2〜3インチ（5cm〜7.5cm）ぐらいが丁度よいかと。

スパイダルコのデリカ4（バックロック。軽くて良い）
オンタリオのザンクードかアビスパ（共にフレームロック。ロック解除が固いかも）
日本ではデリカ4のお値段でザンクードとアビスパの2本買えちゃいます。

オピネル#6（刃長73mm）のステンレスは薄刃で安くて良いのだけど、片手で刃をオープンできないのよね。握りの木が水を吸って膨らむと折りたためなくなるし。

大型の固定刃ナイフは登山で持ち運びが重いのと使う用途が無いので必要ないかと。登山でブッシュクラフト（焚き火）は用意と片付けに時間がかかって手間だし。というか山で焚き火しないでね。法律うんぬんでなくて、山火事の危険と後片付けをきちんとする人が少ないから（単に自分が山で黒々とした焚き火跡を見るのが嫌なだけともいう）。

どうしても大型ナイフが欲しい方はモーラのブッシュクラフト（ステンレス刃、刃厚3.2mm、刃長109mm）が良いのでないかしら？
MORAKNIV BUSHCRAFT ORANGE / モーラナイフ ブッシュクラフト オレンジ │ UPI ONLINE STORE
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個人的にはコンパニオンヘビーデューティのカーボン鋼が好きです。錆びるけど研ぎやすくて良い刃がつくし。安いナイフなので錆びを気にしないで使い倒すのが良いと思います。
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おすすめのナイフといいながら、登山用途で安くて使い勝手が良いのはオルファのクラフトナイフL型と折りたたみ鋸だと思います。杖と簡易シェルターぐらいなら簡単に作れます。
ホームセンターでオルファのクラフトナイフL型とタジマのジーソー210とジーソー替刃頑丈210mmを買っても3千円くらいだし。

※ステンレス刃は錆びにくいだけで錆びます。研いだ部分が特に（刃先は磨いてないから。番手の高い砥石で研ぎあげれば錆びにくいと思います）。使用後は水気を拭いて刃物油かワセリンを塗りこみましょう。
山で邪魔な垂れさがったツルをステンレス刃のナイフで叩き切って放置していたら刃先が錆びました。

saitama-nの日記：登山の銃刀法と軽犯罪法とピッキング防止法
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saitama-nの日記：ナイフを扱う時の注意事項
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コメント

matsuko

RE: おすすめのナイフ（個人的に）
おはようございます。
ナイフは楽しい道具ですね✨

私は、店頭在庫があってサイズも選べて、値段も手頃なオピネル推しです。

ただ、根元の方が研ぎにくい、いや、研げないのが難点かなと。そこまで研がなくてもいいんですが、なんかスッキリしないです(笑)

以前、刃物のワークショップに行ったとき、オピネルの根元？が研ぎにくいというネタで参加者で盛り上がりました(笑)

saitama-n

オピネルの研ぎ
matsuko様。
オピネルの根元は頑張りすぎると砥石にオピネルのロックが当たって砥石の端が欠けますね。
オピネルの根元は細い角材に番手の高い紙やすりを両面テープで接着して刃先を寝かせて滑らすように研ぐのが一番良いかもしません（新聞紙やズボンに刃先を擦って刃先のバリを取るように）。ダイヤモンドヤスリでもいいんですけど、ダイヤモンドヤスリは番手が高くても刃に傷が付きますね。