山芋ごはん

昨日はいただきものの山芋でとろろごはんを作りました。
おいしそうなので本格的に作ってみようということで
コンロでひげを焼いて、おろし金でおろしたあと、
すりこぎで、ごりごりごりごりごりごりごりごりごりごりごりごりごりごり（しつこい）
とてもおいしかったー 。

コメント

citrus

RE: 山芋ごはん
おはようございます。

私が幼い頃、母がよく作っていました。
その味を思い出して「なまつば、ゴックン！」です。
美味しそう〜

ひげを焼いて皮ごと擂るんですね。
子供だったので、そこまでは知りませんでした。
私はご飯にかけていただいていました。
小食だった私ですが、これは大好きで何杯もおかわりしたものです。

bmwr1200rs

私も
シト姐さん　こんばんわ

私も子供の頃、すり鉢の押さえ係をやらされましたね。
すりこぎを持たせてもらっても、子供なのでうまく扱えずに
とろろが飛び出ちゃたりとか

サク姉

RE: 山芋ごはん
bMさん、本格的な作り方、初めて知りました！
皮に栄養があるようですね。
クリーミーな出来上がり、おいしそう！

私はマッチ棒状になるおろし金でおろして
ざくざくのにめんつゆをたらして
ご飯にかけないでそれだけで
スプーンで食べるのが好きです。

bmwr1200rs

うまー！
サクねえ　こんばんわ

ネットで「おいしい　とろろ」と検索したらこの方法が出てたんですよ。
私も初めてやったんですが、大成功
あと半分あるので、今度は短冊にしようと思っています

源太郎

エッ コンロ？
そうなんですか
　オール電化なんだ
海苔をあぶるのも　ひげを焼くのも
コンロなんですね
お餅も焼けない？チンですか？

我が家は　まだすべてアナログ
　テレビだけは　見れなくなると脅され
　エコポイントに踊らされ
　昨年　購入しました。

bmwr1200rs

ふっふっふっ
gentarouさん　こんばんわ

そうなんです。我が家はオール電化＆エコキュート＆太陽光発電。
まさに時代の最先端（エコに踊らされているだけ）です。
コンロはいっぱいあるんですよ。
３０年前に買ったキャンピングガスのコンロ（通称青カン）
ＳＮＯＷＰＥＡＫの小型バーナー
それからガスカートリッジ式のホットプレートもあります。

餅はチンすると、でろーんとなってしまいますのでオーブントースターかな。
ちなみにテレビはアナログです。
私がテレビを見ない人なので７月までこのままでいこうと思ってます。
まさに国とのチキンレース

takec

RE: 山芋ごはん
こんにちは。

もう…メチャクチャ美味そうです。
他所でも書かせて頂きましたが大好物なんです。トロロ。

右端のお写真のなんて、写真で見ただけでも滑らかさが伝わってくる程…
お給料入ったら山芋買おうと固く心に誓いました。

いくら給料日前だからって山芋も買えない私って一体…。

bmwr1200rs

そりゃあもう思う存分
takecさん　こんばんわ

むちゃくちゃうまかったッスよ。
普通の円柱状のやつじゃなくて、手のひらの形のヤツなんですよ！
ほぉ〜ら、うまいぞー！
おすそ分けできないのが残念。

給料入ったら思う存分食ってください。

tszk

RE: 山芋ごはん
うちも一緒です。
オール電化＆エコキュート＆太陽光発電なので、直火が必要な料理や土鍋が活躍する機会はとても少ないです。
こういうところは不便ですよね。

で、本題の山芋、美味そうですね〜
うちは卵を１つ割り入れ、醤油をたらして、わさびを入れて戴きます。（これ、普通？）
ご飯が進みますよね

bmwr1200rs

RE: 山芋ごはん
tazkさん　おはようございます

おお、奇遇ですね。
ではこれからtszkさんとはエコ兄弟ですな。よっ！兄弟


さてさて、わさび系は普通だと思いますよ。うちもいつもはそうしてるし。

今回はうまい芋ということで、きちんと出汁をとり、醤油はあまり入れずに芋本来の味を楽しみました。

ガスカートリッジ式のホットプレートは電気式より火力があって焼肉やすき焼きに重宝しています。

tanigawa

RE: 山芋ごはん
　bmwr1100rsさん、山芋と聞いて、なりゆきを見ていたら、私もこんなことをやっていたのを思い出しました。

http://trace.kinokoyama.net/farmer/nagaimo/yamaimo040101.htm

　ほかに恐竜の足のような姿をしたとろろいもも育てたはずなのですが、私のサイトは一目で見渡せなくて、見つかりません。

　山芋は、ずっと野山の味わいがありますね。
　ひげ根をちりちりと焼く様子が想像できます。

　すらずに「ぶっかき芋」で、熱々ご飯にかけるのも、おいしいですよ。

bmwr1200rs

RE: 山芋ごはん
師匠　こんばんわ

ぶっかきという食い方があるんですね。
歯ざわりも楽しめそう。
早速残りの芋をつかってやってみようと思います。

そうそう、焼くときはチリチリってなるんです。
今回は作る過程も楽しめました。