スパゲッティ・ナポリタン

人気の中華料理「天津飯」。ご飯の上に餡かけカニ玉が載ったアレですが、日本独特の中華風料理で、天津はおろか中国全土でもこれに類する料理はないそうです。

似たような例は他にも。中京地域で人気の「台湾ラーメン」は名古屋発祥。台湾にもありますが、名称はなんと「名古屋拉麺」。

こういう、日本発祥の外国風料理の嚆矢は「スパゲッティ・ナポリタン」でしょう。

トマトケチャップで味付けをしたパスタ料理は、ナポリはもちろんイタリアにはなく、ケチャップの本場アメリカ発祥でもない日本オリジナル。最近ではイタリア料理店のシェフがおもしろがって、洗練されたレシピで現代風の「ナポリタン」をだしています。