青春の味「あるでん亭」

あるでん亭というパスタハウスがあります。ここのスパゲッティが好きで、ときどき食べに行きます。

店名の由来はもちろん、イタリア語のal dente（歯応えが残る茹で具合）。「アルデンテ」という商標は、一時ソニーが持っていました。1977年創業のこのお店、銀座のソニービルの5階にありました。あるでん亭は、かつてソニーの関連会社だったという話もあります。

あるでん亭には学生の頃によく食べに行きました。何年か前に調べてみたら、ソニービルは2017年に解体されましたが、あるでん亭は銀座ファイブの隅で営業していました（新宿にもあり）。

先日ひさしぶりに行ったら、行列ができていました。人気店なんだ。昔から食べていたメニューがアンチョビきのこのスパゲッティ（1,280円）。いまでも同じメニューが展開されていてうれしい。どこでも手に入る材料なので家でも作ってみたけれど、どうしてもあるでん亭の味にはなりません。この店は、普通盛りでも乾麺110gとなかなかのボリュームです。

左:あるでん亭
右:アンチョビきのこのスパゲッティ

コメント

ウメちゃん

おはようございます。
以前 Cento per Cento (チェントペルチェント)と云う店が近くに在りましたが、閉店。
…馬車道…も閉店。…ロマンチック街道…のみがあります。

自分もパスタが大好き💕
特に、カルボナーラが好きですね😃

☆Parsleycandy

umetyanさん、おはようございます。

おぉ！群馬県といえば最強の小麦粉文化圏ですね！パスタのお店も多い。テレビで紹介されていたスパゲッティ専科はらっぱの高崎駅ビル店に行ったことがあります🍝美味しかった。昼どきじゃないのに混んでました😅

momo1024

おはようございます。

「あるでん亭」って聞いたことあるな〜何だっけ？　と考えながら読んでいたら「銀座のソニービルの5階」で思い出しました。私もそのお店、何回か行きました。
若いころ数寄屋橋の阪急デパートが好きでよく行き、そういうときに寄ったのですが、当時ひとりで入れる飲食店って（自分には）なかなかなく、この店は数少ない「ひとりで入れる店」だったんですよね。
場所を変えてまだあるんですね。機会があったら行ってみたいです。ありがとうございました。

☆Parsleycandy

momo1024さん、おはようございます。

いまはすき家だろうが幸楽苑だろうが女の人がひとりで食べていますが、以前は少なかったかもしれないですね。あるでん亭は現在もカウンターがあって、男女ともにひとり客が多いです。レシピが変わってないのがよいです。

Kijo-Ash

外苑前駅や海浜幕張駅近くにあったアルフィオにはしばしば利用しました。こちらはレナウンのパスタ屋だったらしいです。ミラノつながりかもしれません。残念ながらJTになって近くの店は無くなってしまったようです。ソニーとかレナウンとかJTとかパスタは意外な経営のお店があるようですね。

☆Parsleycandy

レナウンは繊維がパスタに似てるからでしょうかね？（そんなはずないか）。あるでん亭で使っているパスタを茹でる鍋はかなり特殊なもので、これをソニーが開発したという話があります。電気とはまるで関係がないですが。

レナウンて、いまは会社が消滅してるんですね。