百聞は一見にしかず^^

そば打ち講習で打ち上げた蕎麦を、好きと聞いていた友人にときどき届けていました
今年にはいって、新年互礼会で話をしたとき、「蕎麦をもらうけど、
いつもこまぎれになるんよのお」って！
え？
確かに初段の頃は、うまく水回しのできないこともあったかもしれないけど、あれから腕も上がってるけどなあ？
茹で方のレシピはわたしていたんだけどな？
とゆうわけで、本日そばを持って、茹で方講習に行ってきました♪
集まったのは、３家族５人様
早速、鍋からチェック開始。出てきたのは、ちっさ なんぢゃこれってゆうくらいの大きさ！
もっとおっきいのだして！
出てきたのは蒸し器
まあ、これくらいならとお湯を沸かしてる間に、
そばをすくうてぼ、氷でしめるボウルもチェック！
ぐらぐら煮立ったなべに、蕎麦を一人前（140gくらい）投入して
蕎麦が浮き上がってから45秒で取り出し、流水でぬめりをながして、氷水でしめて、と渡したレシピの手順通りに行う途中から
えー、今までやったことと違うって
聴けば、小さいなべの沸いたお湯にそばをぶち込んで
箸でまぜまぜしてと、豊平の師匠が聞いたら腰を抜かすようなやり方
いつも、そばはこま切れで、団子みたいになってと、聞くに堪えない言葉の羅列
出来上がったそばを食べていただくと腰があって美味しいって
いままで、どう思ってたべてたんだろうと反省
奥様方にそれぞれゆで方を練習してもらって、めでたく講習会は終わりました♪
スマホの動画取ってたから、みんなにまわすねって
写真は、手抜きの天ぷらそば（天麩羅は○メタウンで調達（笑））