菊芋

道の駅たばやまに菊芋が売っていたので買ってみました。

菊芋は「いも」という名前ですがナス科のジャガイモ、ヒルガオ科のサツマイモと違ってキク科の植物です。だから菊芋。

スライスしてオリーブオイルと和えて、塩とコショウで味付けして生でも食べてみました。美味しいのはイモなのでやはりフライです。甘くないので、食べた感じはサツマイモよりもジャガイモに近いかな。ただ、ホクホクしていないので、ジャガイモともちょっと違った食感。

わりと好きな味です。売ってたら、また買ってみよう。

コメント

ｍｙｕｎ４８

キクイモは作物として栽培されていたのが広がり、帰化植物としてあちこちで広がっていますね。
東京の多摩川の河川敷などには大群落が見られます。
花が美しいので庭でもよく植えられます。
最近は糖尿病に良いと人気も上がっているようです。

☆Parsleycandy

ｍｙｕｎ４８さん、おはようございます。

キクイモだけに菊のような花が咲くのですね。そういえば、どこかの路面店で「◯◯病」によいと書いて売ってました。糖尿病だったのか！🧐

jikyoon

おはようございます

うちは、きんぴらにして食べてます。
コレステロールが気になるお年頃

ちなみに、御徒町の吉池で売ってます。

☆Parsleycandy

jikyoonさん、おはようございます。

おぉ！ファンがいるのですね。美味しく感じました😋