先月末に退院して二週間、減塩食作りと格闘する。冷蔵庫内の加工食品は塩分量を調べ1食当り２グラムという指定範囲を超えないよう工夫するが調味料から来る塩分量の推定など容易でなく結局はよくわからない状態が続いている。ある程度は塩分量を抑えているはずと思っているが明日は栄養士に相談の日、細かく料理の記録をつけているのでそれをいつもチェックしてもらっている。夜おでんを作るがお昼にサラダを作った時に野菜カッターで左親指を切ってしまい血が止まらなくる。カッターが切れすぎて危ない。これまで２度ほどカットしている危ないので廃棄
処分にしてより安全そうなカッターを探すことにした。使い方の問題もあるとは思うが忙しいとついうっかり安易に使って切ってしまう。商品にも切れるので注意書きがあるほど切れるものらしい、応急措置はティシュで何度も押えて暫くしてから洗って傷パッドを探して治療する。生協の週一度の注文をし過ぎて冷凍庫冷蔵庫が満杯になり少し困っている、夜おでんを大量に作る野菜多種とチクワ。ちくわぶに。鳥肉。キャベツ巻き。水餃子など?。外来診察後の栄養相談でタンパク質の種類を1食一種にしろと指導されてしまった。治療と生活の両立は容易でない。
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10月15 日水 減塩食の日々
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