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だいたいこういうときはいいことがあるので
ルンルンででかけましたｗ
納屋に誘われて行ってみると
昨日仕留めた猪の肉のかたまりが！
いるほど持って帰れって^^
骨の構造が分からないので
どこに出刃をいれていいかわからないので迷っていると
横から見かねてさばいていただきました♪
いつもは冷凍の肉を頂くのですがきょうは生肉！
焼き肉にするか鍋するか迷ったのですが
食べる人間がわたしと９１歳のおふくろだけなので
５００ｇほど煮込みにして残りは冷凍に
まだ若いいのししだったそうで
柔らかくてまいうーでした
冷凍したのは広島に持って帰って焼き肉にしよう^^
イノブタは一回くらい食べたような気がしますが、本物は食べたことはありません。だいいちイノシシは新潟にはいなかったんですね。雪が多いということで。それが今は、新潟の真ん中あたりまで進出していますので、そのうちには口にできるかもしれません。熊は数回食べたことが有ります。
若いころ、先輩の影響を受けて、狩猟免許も取ったのですが、銃に一度も触ることなく失効しました。周囲の賛同が得られませんでした(+_+)
妙高さま おはようございます(^^)
知りませんでした！
昔はいなかったんですか！
こどものころはいのししが捕れると
毛をもらいに行ったものですw
何でもいのししの毛は先が二股に別れているので財布に入れておくとお金がたまると？！
結果はおおうそですが(笑)
こちらでは深刻な害獣で駆除すると市から褒賞金がでます！
市の担当者が現場確認して写真撮ればあとの処理は任されますので、貴重なエネルギー源になります！
いまでは年中とれ、主に檻やワナで生きたまま捕獲し、その後のちぬき技術の向上により全く臭みもありません！
塩胡椒で食べるのが一番でおさけがたりません^^
叔父さん、ワイルド
さばくのすごいです！
私は毎年とんどのときに頂きます。
寒の頃は脂が多いので
焼き網で脂を落としながら頂くのです。
子どもたちが
猪かわいそ〜といいながらも
焼き網から離れないので
子どもはウインナーでも食べなさいと
押しのけて頂くのです。
妙高さんは🐻
それも超ワイルドですねえ。
hobbitさん おはようございます
半解凍にしてから切るとうすく切れますよね^^
生肉はスライスが難しいので煮込みましたが
残りはいったん冷凍してから焼き肉にする予定です！
肉の切れはしは酒・醤油・砂糖で煮詰めますが
にんにくやねぎの切れ端と一緒ににつめたりもします^^
あぶらがのってくるとごぼう、ねぎ、だいこん、はくさい、しいたけで
味噌仕立てにしますｗ
山の幸に感謝ですｗ
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