端午の節句^^

田舎の食べ物で焼きサバ寿司があります。
今年初節句を迎える孫にじぃーじは頑張って作りました

先月帰省した折に買い求めた焼きサバを冷凍していたのですが
今日はその出番
これも今年いただいたタケノコを茹でて冷凍していたのをつかい
干しシイタケ、ニンジン、さやえんどう、すずけしたしょうがを千切りにして、かんぴょう、錦糸たまごとサバの身をほぐして合わせ、最後は木の芽

昨夜から下準備して、寿司桶に盛り付けました

我が家の大風呂敷に包み、届けたのですが
まだ5ヶ月の孫は食べれるはずもなく
娘、婿たちがおいしいおいしいと
じぃーじ来年もって

コメント

hobbit

RE: 端午の節句^^
なんとお役立ちのじいじ様
主婦顔負けの出来栄えですね！

焼きサバが香ばしいのでしょうね。

私が祖母から継いだのは
焼きサバとチシャの和え物です。
この山奥に山陰のサバを運ぶため
塩漬けサバに。

htさんはイクメンのさきがけです

ht250514

RE: 端午の節句^^
田舎の木次（きすき）は、奥出雲の入口で物資の輸送を昔は斐伊川を船でさかのぼっていたそうですが、サバは身が早いのでここまで生で運んだものを焼いて奥地へもっていったそうです。そこで生まれたのが「サバをよむ」、いまでは数字をごまかすときに使われていますが、サバを買い付けるときに一匹一匹数えていては時間がかかるので、目利きで数を数えその数が間違わなかったため、木次商人への誉め言葉で「木次の商人は一目で見て数を言い当てるという尊敬の気持ちを込めた」ことばだったそうですが、今では真逆につかわれることが多いですね

そんな地方でちらしずしをつくるときにつかっていた魚は焼きサバ^^
単にすりおろしたしょうがをたっぷりかけて醤油をつけて食べるのもうまいですけど

タケノコや木の芽の芽吹くこの時期のおふくろの味です

myokohiuti

う〜ん まいりました<(_ _)>
htさん　おはようございます。
写真見ただけで、おいしさが伝わってきます。料理というのは、ある意味芸術品ですからね。桶も包む風呂敷も。すべてがイイですね。
お孫さんも、さぞ喜んだことでしょう。って、親がですね。今は。お孫さんが食べられるようになるまで頑張らないとね。いいんじゃないですか、頑張りがいがあって。うらやましいです。ではまた。

ht250514

Re: う〜ん まいりました<(_ _)>
おはようございます^^

この時期は季節の変わり目でおいしい食べ物が出そろう時期で、
田植えも終わり、やれやれと一息つくころに
ねぎらいと先祖様への感謝をこめて作っていたのでしょうか

サバ特有のにおいが鼻先をくすぐり
ひと桶ではたりなかった（笑）