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日記
2020年10月08日 10:39
季節のたべもの
全体に公開
二度目のマロングラッセ^^
大ぶりの栗をいただいたので、昨年に続きマロングラッセに挑戦
完成までの工程は約1週間
その間、つまみ食いの手を防御しながら、ゆっくりじっくりと育てました
水に浸けて1日目
鬼皮をむいて、渋皮はいで、ガーゼにくるんで下茹でして2日目
3日目から毎日、砂糖を次々加えて、
6日目にブランデーを加えて、
7日目に完成
次回のやまのかいで試食会の予定です
2020-09-27 昇格^^
2020-10-24 ことしも、かんせいなうヽ(`▽
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二度目のマロングラッセ^^
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hobbit
職人技
こんにちは
いい仕事されますね〜
私も丹波栗で1度は作ったことあります。
(ブランデー在庫があったとき😅)
これはなかなか手間ひまでギブアップ。
渋皮煮が精いっぱいです。
ブランデーの芳醇なかほりが伝わります。
2020/10/8 11:36
ht250514
Re: 職人技
こんにちわ^^
この時期は、美味しいものが次から次と出てきて
日曜日に打ったそばをもって行った先で、野菜と栗をいただきました
下心も若干あったのですが(笑)、2段の腕前の披露もかねて
いただいた中に栗があって、栗ご飯には十分すぎる量でしたので
大きな栗を選んで昨年のレシピを出して、やっちゃいました
終末に天気よかったら宮島に行く予定なので、メンバーに味見していただく予定です
2020/10/8 14:27
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(ブランデー在庫があったとき😅)
これはなかなか手間ひまでギブアップ。
渋皮煮が精いっぱいです。
ブランデーの芳醇なかほりが伝わります。
こんにちわ^^
この時期は、美味しいものが次から次と出てきて
日曜日に打ったそばをもって行った先で、野菜と栗をいただきました
下心も若干あったのですが(笑)、2段の腕前の披露もかねて
いただいた中に栗があって、栗ご飯には十分すぎる量でしたので
大きな栗を選んで昨年のレシピを出して、やっちゃいました
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