こいわしのさしみのおいしい時節です^^

瀬戸内で小いわし漁がはじまっています。大半は即座に浜茹ゆでされてちりめんじゃこになるそうですが、手間暇かけてさしみでいただくと、鯛にも劣らないごちそうになります♪

早朝の漁港市場を散歩途中で通りかかると持ち込まれた生食用のこいわしを三枚におろしておられるおばあさんがおられました。

水でなんどもなんども洗うのがポイントで、洗う都度おいしくなるんだそうです。

みずの冷たい時期なので、処理はたいへんでしょうが、手際良くさばいておられました。

こんばんの晩酌のおかずに決定かもｗ

コメント

ha2311

RE: こいわしのさしみのおいしい時節です^^
初めまして。

いいぃなぁ、いいぃなぁ、新鮮なお魚食べられるんですね。
さしみ、良さそうですね。
かき揚げとかもいいかな。
どんぶりにして、食べたいなぁ。

日本海は、これからハタハタが
出回ります。
　
あぁ、熱燗もいいなぁ…

ht250514

RE: こいわしのさしみのおいしい時節です^^
ha2311さん こんばんわ

こいわしの刺身は瀬戸内だけかもしれませんね(^^)
天ぷらもいけます(笑)
熱燗は大すきです＼(^o^)／
最近は、ぬる燗くらいが良くなってきましたけど、年なんでしょうか？！

はたはた、食べたいです(*^^*)でも山形遠いなあ(^^;