食べごろになりました♪

つるした二日後からあめあめあめ雨ーの連続
どうなることかと気をもんでいましたが
なんとか食べごろになってきました^^

もともと、固くなるまで待たないで
ジューシーなのを好む我が家なので
いまが一番の食べごろ

当分の間、おやつには事欠飽きません♪

コメント

hobbit

RE: 食べごろになりました♪
このお天気の中☔
綺麗にできましたね〜
さすがです
私もまだ間に合えば

ht250514

RE: 食べごろになりました♪
こんばんわ^^

つるす前に念入りに焼酎を霧吹きでたっぷりかけておいたのが
よかったのでしょうか

ことしは小粒ながら甘味のつよいのができました♪
大部分に種がないようで、これが一番うれしいです

myokohiuti

大惨事(-_-;)
ジメジメと梅雨時のような天候で、しかも気温が高く、背中にじわっと汗をかきました。嫌な天気だなあ、と思っていたら干し柿にカビが生えてしまいました。ネットで調べて、対処してみたのですがうまくいきません。

いつも直売所から買っているのですが、顔を出すと直ぐに、神さんが「柿大丈夫か」と言われました。どうも私の家だけでなく、他の家も被害にあっているようです。

ちょうど今年最後の入荷があり、自分で好きなものを選んで良いと言われ、再購入してしまいました。5円/個まけてくれたそうです。干し柿で失敗するなんて有るんかよ、とヘコンでいます。

今度は、煮沸消毒時間を５秒くらい長くして、さらにアルコールを霧吹きして万全を期すつもりです。

話は変わりますが、抱き合わせと言うのは、二個下げのことでしょうか。それと「あわせがき」というのは柿の種類ですか。よろしくです。ではまた。ごめんください。

ht250514

Re: 大惨事(-_-;)
こんばんわ^^

二年前は我が家も壊滅状態になったことがあります
ことしは、移動可能なれもんかけ（洋服かけ）につったので
雨に当たりそうなときはリビングに入れ、
風があるときは外へとこまめに移動させました
湿度が高いとカビが付きやすいようですが
前処理しておけばある程度は防げるようです

合わせ柿ですが、田舎ではお風呂をわかして一晩漬けておいたりしてたようですが、最近はビニール袋にドライアイスと一緒に入れておいたり、焼酎と一緒に入れておいたりして作っています。ドライアイスを使うときは、袋がガスで膨らみますので、重しをしておかないとガスが漏れて、完全に渋が抜けないこともあるようです。
我が家の今年の作ったやり方を日記にしましたのでご覧ください♪

ht250514

Re: 大惨事(-_-;)
抱き合わせというのはわたしもわかりません。
田舎で作っているのは、わらに柿の頭の部分の枝を差し込み吊るすやり方ですが、わらがないときはビニールひもでくくっています。
合わせ柿は渋柿の渋を抜いた柿、またはそのように作ることをいうのでしょうか？　なぜあわせがきというのかは？？？です