京都ラーメンと京風ラーメン

日本には札幌ラーメン、喜多方ラーメンといったご当地ラーメンが多いですね。京都には京都ラーメンがあるそうです。いくつか種類が分かれるようですが、総じてこってりとした濃厚スープが特徴とか。

こってり濃厚・・・なんか京都のイメージと違うような。

一方、京料理をイメージした和風だしで細麺、薄味の醤油ラーメンがあって、こちらは「京風ラーメン」と呼ばれています。

むかしは京風ラーメンあかさたなというチェーン店があったのですが、いまは岐阜市の「あかさたな寿限無亭」が最後の店舗になってしまいました。

※写真は京都ラーメンでも京風ラーメンでもありません

コメント

tsutsumipapa

　おはよう御座います。
　私は、大阪生まれの大阪育ちで長じてから京都(亀岡)在住で、勤務地が京都市内になりましたが、そんな自分でも大阪の味より京都の方が濃いと言うかキツくついている感じがします。ビジュアル的に全国展開されている高級料亭を中心とした"京"料理とその他のものとは違う感じがします、料亭での奥行きが有る味を出すにはそれなりのお値段の素材が必要ですがその他はそうは行かないのと大阪、神戸に比べ寒いせいか味がキツいですよ。お酒に対する"おばんざい"とご飯に対する“おばんざい“でも違う様ですが…仰しゃる通りラーメンは顕著で濃厚でドロドロのスープが現在迄は主流の様です。

☆Parsleycandy

tsutsumipapaさん、おはようございます。

なるほど寒い気候だと濃い味が好まれるのはわかる気がします。関東地方に住んでいると「関西」と一緒くたに考えますが、関東の食がいろいろなように関西もいろいろなんですね。まぁ当然か。

鷲尾健

あかさたな、うろ覚えですが食べた様な記憶があります
細麺だったと思います

☆Parsleycandy

そうですあかさたなは細麺です。「これが京都のラーメンか！」と思ったけど、考えてみれば最初から「京風」ラーメンと名乗ってました。

MonsieurKudo

parsleycandyさん、こんにちは。

勤めている会社がまだ東京の田町にあった頃、近くに「京都銀閣寺 ますたにラーメン」があり、よく食べに行ってました。
確か、上層はこってり、中層はさっぱり、下層はピリ辛みたいな感じだったと思います。
麺は自分が好きな細麺で美味しかったんですよね。
閉店して久しいようですが・・・。

☆Parsleycandy

MonsieurKudoさん、こんにちは。

「京都銀閣寺 ますたにラーメン」は東京の日本橋室町にありますね（なぜか東京にしかない）。店の概要を見るとそそられるものがあります。今度いってみます。

ドレミファ

こんばんは。
先日、城陽市のイルミ見てきましたが
ラーメン屋さんの多いのに驚きました。
(奈良と比べるからか？)
京都ラーメンといえば「天下一品」だと思いますが、
店舗数はすごいですね。
それから「第一旭」ですね。
京都も奈良もこってりが好きな様で。

☆Parsleycandy

doremifaさん、こんばんは。

むかし、東北担当の営業で仙台によく行きました。仙台でよく食べたのは天下一品ラーメン。天下一品ラーメンは仙台のラーメンだと思ってました。

あとから調べてみるの天下一品ラーメンは東京にも結構あるのですけれど。