スパゲッティ バジリコを作ってみた

飯倉片町のイタリアン・キャンティのレシピでスパゲッティ バジリコを作ってみました。最大の特徴は、味付けにバジリコを使っていないことです（使ってたらジェノベーゼみたいになるかな）。なにを使っているかというと、パセリと大葉。

パセリ、大葉とニンニクをみじん切りにします。ニンニクを油で炒めるのですが、これもオリーブ油ではなくサラダ油。

バジルの葉は飾りに使うだけ。食べてみたけど、うーん何か違う。わかりました。レシピには、なんと味の素を使うと書いてあります。味の素を振ってみると、お店の味に近くなりました。うま味調味料、侮れない。

ちなみに、キャンティのスパゲッティ バジリコは、スパゲッティより少し細いフェデリーニを使っているようです。田舎のスーパーには売ってませんので、ここはスパゲッティで代用。

2025年6月15日の日記:飯倉片町のキャンティ
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写真左:今回作ったスパゲッティ バジリコ
写真中:材料
写真右:キャンティのスパゲッティ バジリコ

コメント

鷲尾健

う〜む、相変わらず美味しそうで食べたいです
(自分で作るのではなく、他の人に作ってもらうと一層美味しく感じます😄)

☆Parsleycandy

鷲尾健さん、おはようございます

わたしは、作るのがわりと好きなのです🍝