本当の今季最終ワラビ

先月下旬にJA直売所で買ったワラビを最終としましたが、奥方が山ほどのワラビをもらってきましたので、アク抜きして水に浸けて冷蔵庫で保管しました。アク抜きは1回ででは済まず、3回必要です。写真のワラビはもらったワラビの1/3ほどの量で、おしたしで食べます。昨夕食べて見ましたが、皮が硬いことはありませんでした。毎日食べて1週間分ほどです。残り2/3のワラビは奥方が煮物にするようです。

コメント

紗克

wakaさん、お早うございます。

ワラビはその気になればもう一回位なら収獲できますよ。
しっかりした根が発達している前提なので採取打ち切り時期の見極めが重要なんですけど。