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日記

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カテゴリー「山菜」の日記リスト 全体に公開

2020年 03月 30日 14:20山菜

今シーズン初ワラビ

スーパーい今シーズン初のワラビが出ていましたので3パック買ってきました。高知県産で1パック300円ほどでした。3月にワラビがスーパーに並ぶのはかなり早いです。重曹でアク抜きをして冷蔵庫にしまいました。今晩以降のおつまみです。                                     
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2019年 03月 20日 12:57山菜

今シーズン初ワラビ&梅開花

今日、スーパーにワラビが置いてありましたので、高かったですが3把買ってきました。高知県産。今シーズン初ワラビです。お彼岸中日前にワラビが手に入ったのは、今までで一番早いかもです。早速アク抜きして晩酌のつまみにします。 それと隣の梅も開花しました。上田城跡公園のロトウザクラも開花したと上田市HP
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2018年 06月 25日 14:32山菜

今シーズン最終ワラビ

今シーズンは春先に暖かくて3月末からワラビ出回り初め、例年だと7月初めまでJAの直売コーナーにワラビが並んでいますが、今日行ったら全くありませんでした。店員さんに聞いたら今年はもう終わりのようですとのことです。写真のワラビは先週買ったワラビで、明日には食べ終わりますので、ほぼ毎日食べ続けていましたが
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2018年 04月 01日 12:30山菜

今シーズン初ワラビ

昨日行きつけのスーパーに行ったら早くもワラビが置いてありました。高知県産です。ちょっと小さめで高かったですが2パック購入しました。去年より1週間早く3月にワラビがスーパーに並んだのは初めてです。早速アク抜きして晩酌のつまみにしました。たいへん美味しかったです。これから6月下旬までワラビの日々が続きま
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2017年 07月 05日 16:16山菜

今シーズン最終ワラビ

4月の上旬からほぼ毎日食べているワラビですが、そろそろ終わりの季節になりました。JAの直売所のワラビ置き場も小さくなっていましたが、まだ皮が固くなっていなさそうなワラビがありましたので5把買ってきてアク抜きをしました。タッパーにいれ水に浸して冷蔵庫で保管です。これで1週間ほどの分がありますので、ワラ
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2017年 04月 20日 08:30山菜

どんこシイタケ

昨日、山の会のメンバーでシイタケ農家のKさんからメールがあって、「シイタケ買っておくれや」とのことで、昨晩の山の会例会に上物のどんこシイタケを小ダンボール一杯持ってきてくれました。 肉厚大物のどんこ(大きいもので直径9cm近く、厚さ4cm近くあります)が30個ほどありました。格安2000円で購
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2017年 04月 07日 11:19山菜

今シーズン初ワラビ

今日、行きつけのスーパーに今シーズン初のワラビが置いてありましたので買ってきました。去年より3日ほど遅い出回りです。1パックしかなかったので、今日の夕食分しかありません。1パック300円ほどでした。明日も探してみます。 早速、鍋でお湯を沸かして沸騰したところに穂を切り捨てたワラビを投入し再沸騰
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2016年 07月 08日 11:16山菜

ほんとうに今シーズン最終ワラビ

1週間前に「これで今シーズン最終ワラビとする」と書きましたが、良さそうなワラビがJAの直売所に出てましたので買ってきました。ただいまアク抜き最中です。食べてみないと皮の硬さはわかりませんが。これで本当に今シーズン最終ワラビです。
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2016年 04月 04日 11:14山菜

今シーズン初ワラビ

今日、行きつけのスーパーに行ったら今シーズン初のワラビが置いてありました。今年は温かいせいか昨年より10日早く出回ってました。ちょっと高かったですが、大好きなワラビですので、4パック購入しました。例年通り高知県産です。 早速、大鍋でお湯を沸かして沸騰後にワラビを投入し再沸騰したところで火を止め
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2015年 07月 08日 09:03山菜

今シーズン最終ワラビ

4月14日からほぼ毎日3ヶ月間、食べ続けてきたワラビもそろそろ最終となりました。タッパーにある分で約1週間は持ちますので来週の15日位まではワラビのおひたしがいただけます。 ワラビシーズン後半になってからワラビのあく抜き方法とその後の保管方法を少し変えました。あく抜きでは、以前は大鍋にたっぷり
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2015年 04月 20日 08:34山菜

シイタケ

昨日は太山縦走と言うことで山の会のメンバー6人で出かけました。太山山頂に着くと雨がぽつり。表参道登山口に車を置いてある私とSさんはここで下山を決定。他の4人は縦走していきました。 前日の佐渡裕のコンサートでシイタケ農家のKさんから、今、シイタケがちょうど良いので採りにおいでと言われていまし
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2015年 04月 14日 07:21山菜

今シーズンの初ワラビ

昨日、行きつけのスーパーに今シーズン初お目見えのワラビ(高知県産)が置いてありましたので5パックを買い占めてきました。穂の部分は切り落とし捨てます。大鍋でお湯を沸騰させ、そこにワラビを投入し再沸騰したら火を止めて重曹を一袋投入して蓋をして6時間ほど放置します。 これでアクが抜けますので水洗いし
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2014年 07月 17日 16:48山菜

今シーズン最終のワラビ

日曜日に買ってアク抜き冷蔵しておいたワラビが今日でなくなるので、いつも仕入れているAコープの直売所に行きましたが、ワラビの売り場自体が無くなっていました。 4月11日から食べ始めた今シーズンのワラビは今日で最終になります。約3ヶ月間、ごちそうさまでした。また来年です。これからはワラビの代わりに
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2014年 04月 11日 08:15山菜

初ワラビ2014

行きつけのスーパーにワラビが出てましたので、5パック買ってきました。高知産で1パック200円ほどでした。美味しかったです。これから7月までワラビの季節になります。
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2013年 05月 09日 13:56山菜

ワラビ端境期終了

行きつけのスーパーに出ていた高知産とか茨木産のワラビが出なくなって、ここ2週間ほど、ワラビが食べれませんでしたが、JAスーパーに併設の直売所に地元産のワラビが出始めましたので買ってきました。出ていたワラビは上田市の隣の青木村産です。一把200円で4把買ってきました。 早速、アク抜き処理をしてい
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2013年 04月 06日 08:01山菜

今年の初ワラビ

今年の初ワラビが行きつけのスーパーに出ていましたので、6パック全部買い占めました。昨年と同じ高知産で昨年より2週間ほど早く出回りました。桜と同じで早いようです。県内の積雪も全観測点で0cmになってます。 ワラビは穂の部分を切り捨て、輪ゴムで留めて、大鍋の沸騰したたっぷりのお湯に入れます。再沸騰
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2012年 07月 08日 09:17山菜

今シーズン最終ワラビ

一番最後までワラビを販売しているJAのスーパー内にある上田市近郊の産直野菜直売所にもワラビがなかったりしてきています。また茎の根元の方はアク抜きしても硬い場合も多くなり、そろそろワラビのシーズンは終わりのようです。4月下旬から約2ヶ月半、ほぼ毎日ワラビ食べてきました。今回調達したワラビが今週水曜日ま
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2012年 04月 23日 19:33山菜

今シーズン初ワラビ

今晩は、今シーズンの初ワラビをいただきました。ワラビは高知産、1パック200円弱と安くはありませんが、ワラビ大好き人間としては見逃せません。5パック購入してアク抜きしておひたしでいただきました。例年通り美味しかったです。桜と同様に昨年より1週間遅れでした。5月中旬からは地元産のワラビも出てきます。こ
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2012年 04月 07日 08:12山菜

ふき味噌

スーパーにふきのとうが出ていたので、久しぶりにふき味噌で一杯ということで、買ってきてふき味噌を作りました。できるだけ糖質は抑えてということで、ミリンや砂糖は使いません。パルスイート0小さじ半分位を少量の水で溶いて、味噌大さじ1杯分に混ぜておきます。 そのあとふきのとうを刻んで、すぐオリーブオイ
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2011年 07月 13日 11:32山菜

今シーズン最終ワラビ、他

昨日は今シーズン最終のワラビをいただきました。まだ出まわる可能性もないではないですが、かなり硬くなってきましたので、今シーズンは最終ワラビとしました。4月17日以来、約3ヶ月間、スイスに行っている時を除いてほぼ毎日いただきました。また来年です。 昨日は放送大学の期末試験受験票も届きました。私の
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2011年 04月 17日 14:20山菜

今シーズンワラビ初物

今シーズンのワラビの初物が売られていましたので、4パック買ってきました。1パック199円でした。重曹であく抜きしてオヒタシで頂きました。たいへん美味しかったです。これから6月一杯はワラビが頂けます。ワラビ大好き人間にとっては良い季節がやってきました。
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2010年 11月 14日 12:23山菜

快気祝いキノコ鍋

山の会の常さんの快気祝いということで、昨日、常さん宅でキノコ鍋宴会が開かれました。山の会のメンバー8人程が集まりました。キノコ鍋とシイタケのバター焼き、ダッチオーブンでのブリカマ及び若鶏(1羽丸ごと)の蒸し焼きなど大変美味しい料理でした。 病気自体は完治したわけではなく、ずっとステロイド治療を
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2010年 10月 15日 09:24山菜

ハナイグチ

今、ホームプールが年1回2週間の清掃保守点検に入っているので、今週来週は真田温泉のプールに通っています。その近くに農産物直売所があり、採れたてのキノコが沢山出されています。今年はキノコは豊作で例年の倍以上出ているとのこと。毒キノコも同じく豊作とのことで、各地で毒キノコが販売される事件も起きています。
2010年 10月 04日 09:36山菜

アミタケ

一昨日の根子岳の帰りに真田の農産物直売所に寄ったら、アミタケが1パック300円で売っていましたので、2パック買って帰りました。私自身はキノコ採りには行きませんので、アミタケを食べるのは久しぶりです。父が山歩きを出来た頃は、秋には毎年色んなキノコを採ってきてくれましたが。 売り物のキノコでも完全
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2010年 03月 06日 08:33山菜

今年の初ワラビ

昨日、今年の初ワラビをおしたしでいただきました。新物です。私が採ってきた訳でもなく長野県産でもありません。近所の八百屋さんに置いてありました。この八百屋さん、おじいさんが1人でやっているお店で50年以上続いているお店です。そしていつも旬の山菜を早く仕入れてきてくれます。値段も手頃。 私はワラビ
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2009年 10月 27日 13:01山菜

松茸

今日、歯医者の帰りに近所の八百屋さんの前を通ったら地物の松茸が割安で置いてありました。写真のもの2本で1500円です。重量212gで100g単価は約700円になります。今年は松茸も他の雑キノコの出が悪かったのですが、今年初めてこの八百屋さんの店頭に並びました。いつも並ぶ雑キノコはありませんでした。
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