今シーズン初ワラビ

今日、行きつけのスーパーに行ったら今シーズン初のワラビが置いてありました。今年は温かいせいか昨年より10日早く出回ってました。ちょっと高かったですが、大好きなワラビですので、4パック購入しました。例年通り高知県産です。

早速、大鍋でお湯を沸かして沸騰後にワラビを投入し再沸騰したところで火を止め重曹を1袋35g投入して現在アク抜き中です。今晩のおつまみの一つになります。これから7月まで毎日ワラビの生活が始まります。

コメント

tanigawa

RE: 今シーズン初ワラビ
初物はひと味、違うのでしょうね。
それにしても早いですね。
今週は、上越の、越後側の山に入ろうと思っているのですが、例年と雪の量が違い、雪が少なくてヤブに苦労しそうです。

waka

RE: 今シーズン初ワラビ
味は変わりませんでしたが、美味しかったです。